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昔懐かしいネギとじゃこの焼き飯

  • 2018.02.03

  • 238049
  • 主食
昔懐かしいネギとじゃこの焼き飯
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味付けはシンプルで、また食べたくなる昔懐かしい素朴な焼き飯。
材料も少なく、とても作りやすいので
お昼ごはんにパパッといかがでしょうか？

材料1人分

小さじ1
1個
150g
２枚
A 15g
A 少量
A 各少量
A 小さじ1

作り方

1

 ハムは細かく切る。
温かいご飯と卵を良く混ぜ合わせる。

2

 フライパンにごま油をひき中火にかけ、ハムを炒め、
①のご飯を入れパラパラになるまで炒める。

3

 ②にA

しらす(又はちりめんじゃこ) 15g、青ネギ(小口切り) 少量、塩こしょう 各少量、醤油 小さじ1

を加えて炒め火を止め、
鍋肌に醤油を加え香りが立ったら全体を炒め合わせる。

4

 ★コツ★
ご飯をフライパンの隅に寄せ、醤油を加え少し焦がすようにして、
手早く全体と混ぜ合わせると香ばしくなります。(醬油焦がし)

ポイント

・卵と混ぜ合わせたご飯は、フライパンに入れたら卵が乾くまでは、ヘラなどで触らないように
しフライパンをあおる程度にして、卵が乾いてきたらヘラでご飯の塊だけをほぐすようにして、ここでもあまりヘラで触らないようにして下さい。

このレシピのキーワード
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