主食
昔懐かしいネギとじゃこの焼き飯
投稿日2018/02/03
更新日2018/02/03
調理時間5分
味付けはシンプルで、また食べたくなる昔懐かしい素朴な焼き飯。 材料も少なく、とても作りやすいので お昼ごはんにパパッといかがでしょうか？
材料1人分
- ごま油小さじ1
- 卵1個
- 温かいご飯150g
- ハム２枚
- Aしらす(又はちりめんじゃこ)15g
- A青ネギ(小口切り)少量
- A塩こしょう各少量
- A醤油小さじ1
作り方
ポイント
・卵と混ぜ合わせたご飯は、フライパンに入れたら卵が乾くまでは、ヘラなどで触らないように しフライパンをあおる程度にして、卵が乾いてきたらヘラでご飯の塊だけをほぐすようにして、ここでもあまりヘラで触らないようにして下さい。
- 1
ハムは細かく切る。 温かいご飯と卵を良く混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油をひき中火にかけ、ハムを炒め、 ①のご飯を入れパラパラになるまで炒める。
- 3
②にA しらす(又はちりめんじゃこ)15g、青ネギ(小口切り)少量、塩こしょう各少量、醤油小さじ1を加えて炒め火を止め、 鍋肌に醤油を加え香りが立ったら全体を炒め合わせる。
- 4
★コツ★ ご飯をフライパンの隅に寄せ、醤油を加え少し焦がすようにして、 手早く全体と混ぜ合わせると香ばしくなります。(醬油焦がし)
レシピID
238049
質問
作ってみた!
2976132020/10/05 12:32
作る前は、『味付け』がどうか不安でしたが、しっかり味があって美味しかったです！！濃い味の好きな主人にも好評でした(*^^*)また、作りたいと思います！！
「チャーハン・焼き飯」の基本レシピ・作り方
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
