デザート
お祭り屋台のいちご飴
投稿日2018/02/14
更新日2023/01/21
調理時間10分
ほんのり甘い飴はパリパリでクセになり、お家でお祭り気分が楽しめます。 子供さんのおやつにはもちろん、おもてなしにも♪
材料（作りやすい分量）
- いちご10粒
- 水150ml
- 砂糖大さじ5
作り方
ポイント
・いちごに水分があると飴が絡まなくなるので、丁寧に拭き取って下さい。 ・②の工程では、混ぜながら加熱すると結晶化してしまいますので混ぜないで加熱して下さいね。 ・小さなお子さんが召し上がる場合、竹串に気を付けて下さい。 ・いちごを飴に絡める時はかなり熱くなっていますので、火傷には気を付けて下さいね。 ・②の工程では、鍋の性質で加熱時間が変わってきますので時間はあくまでも目安にして下さいね。
- 1
いちごは洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り竹串をさす。 ヘタを取ると食べやすくなります。
- 2
鍋に水、砂糖を加え良く混ぜ合わせ強火にかけ、 沸騰して薄く色付いたら火から下ろす。約6分。
- 3
②の鍋を傾け①を回しながらつけ、 クッキングシートの上に置き乾かす。 約5分程で固まります。
- 4
ラッピング用のリボンを巻いてみました。
レシピID
243442
質問
作ってみた!
- 633589
2023/01/21 10:14
水の分量、150mlって本当ですか？？ 他のレシピより何倍も多いので不安でしたが、作ってみるとやっぱり6分では飴はできませんでした😭 - Nobuko Takaya
2020/05/07 21:01
飴を作る時間が短かったか、失敗しました。イチゴに絡まず流れてしまいました。焦げるのが怖くてこのくらいかなと思って煮詰めるをやめてしまいました。もう少し長めにすればよかったと後悔です。また機会があれば試してみます。
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております