チンゲン菜と椎茸のとろみ炒め

材料2人分

• ごま油
  小さじ1
• 人参
  1/2本(80g)
• チンゲン菜
  2株(200g)
• 椎茸
  5枚
• 酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• 塩こしょう
  各少量

作り方

• 1

  チンゲン菜、椎茸は食べやすいように切り、 人参は薄切り、A 醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、水大さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき中火に熱し、 人参とチンゲン菜の芯を入れ、人参に火が通るまで炒める。

  
• 3

  ②に、チンゲン菜の葉、椎茸を入れサッと炒め、酒を振り入れ炒め、 強火でA 醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、水大さじ2、片栗粉小さじ1を回し入れフライパンをゆすりながらとろみをつける。 味をみて足りないようなら、塩こしょうで味を整える。

  

ポイント

・【A】を加えたら直ぐに火を止め、予熱でとろみをつけて下さい。

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