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竹輪とこんにゃくの甘辛炒め【作り置き】

10

2018.05.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID290336

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

甘辛くピリッと辛い竹輪とこんにゃくの炒めものは、どこか懐かしく、しっかり味なのでご飯がとても良く進み、お弁当のおかずに最適です。

炒り煮 フライパン 作り置き ヘルシー 時短 節約 おふくろの味 シニア 簡単レシピ ビールに合うおつまみ お弁当 ちくわ 小鉢 簡単 こんにゃく 副菜 和食

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材料4人分
板こんにゃく 1/2枚
竹輪 2本
ごま油 小さじ1
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
みりん 大さじ1
七味 少量
青ネギ(小口切り) 20g
白いりごま 大さじ1
作り方
Point!
・出来立てよりも、一晩置くとより味が染みて美味しくなります。
  1. 板こんにゃくは手綱こんにゃくにする。
    竹輪は斜め薄切り、A

    酒 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1、みりん 大さじ1

    は混ぜ合わせる。
  2. フライパンを強火で熱し、板こんにゃくを入れ、
    乾いた音になるまで乾炒りにし、ごま油、
    竹輪を加え焼き色がつくまで焼く。
  3. ②にA

    酒 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1、みりん 大さじ1

    を加え汁気がなくなるまで炒り煮にし火を止め、
    青ネギ、白いりごま、七味を加え全体を絡める。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
40 422
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