竹輪とこんにゃくの甘辛炒め【作り置き】

10

2018.05.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID 290336

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

甘辛くピリッと辛い竹輪とこんにゃくの炒めものは、どこか懐かしく、しっかり味なのでご飯がとても良く進み、お弁当のおかずに最適です。

    材料

    4人分
    板こんにゃく 1/2枚
    竹輪 2本
    ごま油 小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    七味 少量
    青ネギ(小口切り) 20g
    白いりごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・出来立てよりも、一晩置くとより味が染みて美味しくなります。
    1. 板こんにゃくは手綱こんにゃくにする。
      竹輪は斜め薄切り、A

      酒 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1、みりん 大さじ1

      は混ぜ合わせる。
    2. フライパンを強火で熱し、板こんにゃくを入れ、
      乾いた音になるまで乾炒りにし、ごま油、
      竹輪を加え焼き色がつくまで焼く。
    3. ②にA

      酒 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1、みりん 大さじ1

      を加え汁気がなくなるまで炒り煮にし火を止め、
      青ネギ、白いりごま、七味を加え全体を絡める。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
    54 451

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