副菜
スナップえんどうと卵のチーズサラダ
投稿日2018/05/23
更新日2018/05/23
調理時間10分
チーズの風味が良く、 シャキシャキ食感のスナップえんどうと 合わさり、卵はとろーり。 春を感じる絶妙な味のサラダです。
材料2人分
- スナップえんどう100g
- 卵2個
- ミニトマト3個
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aパルメザンチーズ大さじ2
- 粗びきこしょう少量
作り方
ポイント
・スナップえんどうの大きいものは、半分に切ると食べやすくなります。 ・ゆで卵は、盛り付けた後にのせると見栄えが良くなります。
- 1
スナップえんどうは筋を取り除き、 塩を加えた熱湯で1分ゆでザルにあげる。 ミニトマトはヘタを取り除き、半分に切る。 好みの固さにゆで卵を作り、食べやすいように切る。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ2、パルメザンチーズ大さじ2を混ぜ合わせ、①を加えサッと混ぜ合わせ器に盛り、 ②をのせ、粗びきこしょうをふる。
レシピID
291466
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
