スナップえんどうと卵のチーズサラダ

10

2018.05.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID 291466

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

チーズの風味が良く、
シャキシャキ食感のスナップえんどうと
合わさり、卵はとろーり。
春を感じる絶妙な味のサラダです。

サラダ ブランチ スナップえんどう 野菜 ヘルシー 時短 にんにく シニア パルメザンチーズ ダイエット サラダ 子供 簡単 ミニトマト 副菜

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材料2人分
スナップえんどう 100g
2個
ミニトマト 3個
A
マヨネーズ 大さじ2
A
パルメザンチーズ 大さじ2
粗びきこしょう 少量
作り方
Point!
・スナップえんどうの大きいものは、半分に切ると食べやすくなります。
・ゆで卵は、盛り付けた後にのせると見栄えが良くなります。
  1. スナップえんどうは筋を取り除き、
    塩を加えた熱湯で1分ゆでザルにあげる。
    ミニトマトはヘタを取り除き、半分に切る。
    好みの固さにゆで卵を作り、食べやすいように切る。
  2. ボウルにA

    マヨネーズ 大さじ2、パルメザンチーズ 大さじ2

    を混ぜ合わせ、①を加えサッと混ぜ合わせ器に盛り、
    ②をのせ、粗びきこしょうをふる。
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