野菜たっぷりキーマカレー【冷凍・作り置き】

• 10分

材料（2～3人分）

• サラダ油
  小さじ1
• 玉ねぎ
  1個(250g)
• 人参
  1/2本(100g)
• 合い挽き肉
  200g
• 酒
  大さじ2
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ2
• A
  カレー粉・砂糖
  各小さじ3
• A
  ケチャップ・ウスターソース・オイスターソース
  各大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎ、人参はみじん切りにする。A にんにく(すりおろし)小さじ2、カレー粉・砂糖各小さじ3、ケチャップ・ウスターソース・オイスターソース各大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

  
• 3

  ②に人参、合い挽き肉、酒を加え、 合い挽き肉の色が変わるまで炒め、 A にんにく(すりおろし)小さじ2、カレー粉・砂糖各小さじ3、ケチャップ・ウスターソース・オイスターソース各大さじ1を加え全体になじませて焼く。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してレンジで温めます。

  
• 5

  ・写真はご飯の上に水菜をのせ真ん中にキーマーカレーをのせ、 　生卵を加えてみました。

  

ポイント

・③の工程では、★を加えたら炒めるのではなく触らないで焼き付けるようにして焼いて下さい（その際焦げないように火加減には気を付けて下さい） ・焼き付けるようにして焼くと、じっくり煮込んだような奥深い味わいになります。

作ってみた！

質問