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もやしと卵の中華風サラダ

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2019.04.02

分類副菜

調理時間: 5分

ID374231

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

もやしはシャキシャキ、ふんわりとした炒り卵と合わさり、
シンプルですがお箸が止まらない中華風サラダです。

もやしはレンジで加熱して調味料を和えておき、
炒り卵を作り、混ぜ合わせるだけ。

とても簡単に作れ、節約レシピとなれば嬉しいですよね。

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材料2人分
もやし 1袋(200g)
A
2個
A
ひとつまみ
A
砂糖 小さじ1/2
B
鶏がらスープの素 小さじ1
B
ごま油 小さじ2
かつお節 少量
青ネギ(小口切り) 少量
いりごま(白) 少量
作り方
Point!
・②の工程では卵が半分ぐらい固まって火を止め余熱で熱を通すと、 ふんわりとした口当たりの炒り卵になります。
  1. もやしは洗い耐熱ボウルに入れ、
    ラップをふんわりかけ600wで2分レンジで加熱して
    水気を絞り、B

    鶏がらスープの素 小さじ1、ごま油 小さじ2

    を加えて混ぜ合わせる。
  2. 鍋にA

    卵 2個、塩 ひとつまみ、砂糖 小さじ1/2

    を入れ良く混ぜ強火にかけ、
    菜箸で混ぜながら半分ぐらい固まったら火を止め、
    余熱で混ぜながら火を通し、①へ入れる。
  3. 器に盛り付け、かつお節、青ネギ(小口切り)、
    いりごま(白)をちらす。
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