Name: もやしと卵の中華風サラダ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: もやし 1袋(200g); 卵 2個; 塩 ひとつまみ; 砂糖 小さじ1/2; 鶏がらスープの素 小さじ1; ごま油 小さじ2; かつお節 少量; 青ネギ(小口切り) 少量; いりごま(白) 少量

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2019.04.02

分類副菜

調理時間： 5分

ID 374231

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

もやしはシャキシャキ、ふんわりとした炒り卵と合わさり、
シンプルですがお箸が止まらない中華風サラダです。

もやしはレンジで加熱して調味料を和えておき、
炒り卵を作り、混ぜ合わせるだけ。

とても簡単に作れ、節約レシピとなれば嬉しいですよね。

材料

2人分

	もやし	1袋(200g)
A	卵	2個
A	塩	ひとつまみ
A	砂糖	小さじ1/2
B	鶏がらスープの素	小さじ1
B	ごま油	小さじ2
	かつお節	少量
	青ネギ(小口切り)	少量
	いりごま(白)	少量

作り方

ポイント

・②の工程では卵が半分ぐらい固まって火を止め余熱で熱を通すと、
ふんわりとした口当たりの炒り卵になります。

もやしは洗い耐熱ボウルに入れ、
ラップをふんわりかけ600wで2分レンジで加熱して
水気を絞り、B
鶏がらスープの素小さじ1、ごま油小さじ2
を加えて混ぜ合わせる。
鍋にA
卵 2個、塩ひとつまみ、砂糖小さじ1/2
を入れ良く混ぜ強火にかけ、
菜箸で混ぜながら半分ぐらい固まったら火を止め、
余熱で混ぜながら火を通し、①へ入れる。
器に盛り付け、かつお節、青ネギ(小口切り)、
いりごま(白)をちらす。