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    副菜

    春キャベツとハムのマスタードマリネ【作り置き】

    • 投稿日2019/04/02

    • 更新日2019/04/02

    • 調理時間5

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    やわらかい春キャベツに酸味が優しいマスタードマリネ。 作り置きも可能なので、ストックしておくと重宝しますよ~。 春キャベツはレンジで加熱して水気を絞り、後はロースハムとマリネ液に浸すだけ。 あわせ主菜は、鶏のから揚げや魚のフライなどがオススメです。

    材料2人分

    • 春キャベツ
      3枚(250g)
    • ロースハム
      4枚
    • A
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      オリーブオイル・粒マスタード
      各小さじ1
    • A
      粗びきこしょう
      少量

    作り方

    ポイント

    ・春キャベツは熱いうちに合わせ酢に浸すと味が染み込みやすくなりますので、熱いうちに水気を絞って下さい (この際、火傷に気をつけて下さい) ・キッチンペーパーで絞る事をオススメします。

    • 1

      春キャベツは食べやすい大きさに手、 耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけ 600wで2分レンジで加熱して水気を絞る。

    • 2

      ロースハムは食べやすい大きさに切る。 ボウルにA 酢大さじ2、砂糖大さじ1、オリーブオイル・粒マスタード各小さじ1、粗びきこしょう少量を混ぜ合わせ、 ①とロースハムを加え良く混ぜ合わせ、 冷蔵庫で一晩寝かせる。

      工程写真
    • 3

      ・保存容器に入れ冷蔵保存で4日

    レシピID

    374243

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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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