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春キャベツとハムのマスタードマリネ【作り置き】

5
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2019.04.02

分類副菜

調理時間: 5分

ID374243

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

やわらかい春キャベツに酸味が優しいマスタードマリネ。
作り置きも可能なので、ストックしておくと重宝しますよ~。

春キャベツはレンジで加熱して水気を絞り、後はロースハムとマリネ液に浸すだけ。

あわせ主菜は、鶏のから揚げや魚のフライなどがオススメです。

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材料2人分
春キャベツ 3枚(250g)
ロースハム 4枚
A
大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
オリーブオイル・粒マスタード 各小さじ1
A
粗びきこしょう 少量
作り方
Point!
・春キャベツは熱いうちに合わせ酢に浸すと味が染み込みやすくなりますので、熱いうちに水気を絞って下さい (この際、火傷に気をつけて下さい) ・キッチンペーパーで絞る事をオススメします。
  1. 春キャベツは食べやすい大きさに手、
    耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけ
    600wで2分レンジで加熱して水気を絞る。
  2. ロースハムは食べやすい大きさに切る。
    ボウルにA

    酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、オリーブオイル・粒マスタード 各小さじ1、粗びきこしょう 少量

    を混ぜ合わせ、
    ①とロースハムを加え良く混ぜ合わせ、
    冷蔵庫で一晩寝かせる。
  3. ・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
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