副菜
ぜんまいの甘辛きんぴら【作り置き】
10分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物8.3g
- 脂質5.2g
- たんぱく質3.5g
- 糖質6.8g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
歯ごたえと甘辛い味付けで食が進み、ごま油の風味も香り高く、絶妙な味わい。 お弁当のおかずやお酒のおつまみにもオススメです。 ぜんまいの水煮はサッとゆで、 ごま油で油揚げと炒め、後は合わせ調味料を加えて絡めるだけ。 合わせる主菜は、鶏肉や豚肉の塩焼きや焼き魚などがオススメです。
作り方
- 1
ぜんまい(水煮)は、熱湯に入れ3分ゆでザルに上げて冷まし、食べやすい大きさに切る。油あげは細切りにする。A 砂糖小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油をひき強火で熱し、 ぜんまい、油あげを入れごま油が回ったら A 砂糖小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1を加え、全体に絡めいりごま(白)をふる。
