ぜんまいの甘辛きんぴら【作り置き】

Name: ぜんまいの甘辛きんぴら【作り置き】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ぜんまい(水煮) 1袋(200g); 油あげ 1枚; ごま油 小さじ2; 砂糖 小さじ1; 酒・みりん・醤油 各大さじ1; いりごま(白) 少量

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10分

歯ごたえと甘辛い味付けで食が進み、ごま油の風味も香り高く、絶妙な味わい。お弁当のおかずやお酒のおつまみにもオススメです。ぜんまいの水煮はサッとゆで、ごま油で油揚げと炒め、後は合わせ調味料を加えて絡めるだけ。合わせる主菜は、鶏肉や豚肉の塩焼きや焼き魚などがオススメです。

材料4人分

ぜんまい(水煮)
1袋(200g)
油あげ
1枚
ごま油
小さじ2
A
砂糖
小さじ1
A
酒・みりん・醤油
各大さじ1
いりごま(白)
少量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ぜんまい(水煮)は、熱湯に入れ3分ゆでザルに上げて冷まし、食べやすい大きさに切る。油あげは細切りにする。A 砂糖小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1を混ぜ合わせる。
2
フライパンにごま油をひき強火で熱し、ぜんまい、油あげを入れごま油が回ったら A 砂糖小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1を加え、全体に絡めいりごま(白)をふる。