副菜
キャベツとカニかまのさっぱり卵サラダ
投稿日2019/06/19
更新日2019/06/19
調理時間10分
シャキシャキのキャベツとカニかまの旨味に、爽やかな大葉が口いっぱいに広がり、 やみつきになりゆで卵でボリュームアップ♪ 合わせる主菜は、お肉の照り焼きかお魚の照り焼きなどがオススメです。
材料2人分
- キャベツ1/4玉(約280g)
- 塩小さじ1/2
- 卵2個
- カニかま70ｇ
- 大葉3枚
- Aマヨネーズ大さじ4
- A酢(米酢使用)・砂糖・粒マスタード各小さじ1
- こしょう(粗びきこしょう使用)少量
作り方
ポイント
・キャベツの水気はしっかり絞って下さい。 ・ゆで卵はキャベツと一緒に混ぜても構いませんが、後から盛り付ける方が見栄えが良くなります(お好みでどうぞ)
- 1
ゆで卵を作り、半分に切る。
- 2
キャベツは千切りにして塩をふり、手で揉み込みしんなりしたら水気を絞る。大葉は千切りにする。カニかまは手でさく。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ4、酢(米酢使用)・砂糖・粒マスタード各小さじ1を混ぜ合わせ、②を加え良く混ぜ合わせる
- 4
①と③を一緒に器に盛り付け、 お好みでこしょう(粗びきこしょう使用)をふる。
レシピID
376963
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております