キャベツとカニかまのさっぱり卵サラダ

材料2人分

• キャベツ
  1/4玉(約280g)
• 塩
  小さじ1/2
• 卵
  2個
• カニかま
  70ｇ
• 大葉
  3枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  酢(米酢使用)・砂糖・粒マスタード
  各小さじ1
• こしょう(粗びきこしょう使用)
  少量

作り方

• 1

  ゆで卵を作り、半分に切る。

• 2

  キャベツは千切りにして塩をふり、手で揉み込みしんなりしたら水気を絞る。大葉は千切りにする。カニかまは手でさく。

  
• 3

  ボウルにA マヨネーズ大さじ4、酢(米酢使用)・砂糖・粒マスタード各小さじ1を混ぜ合わせ、②を加え良く混ぜ合わせる

  
• 4

  ①と③を一緒に器に盛り付け、 お好みでこしょう(粗びきこしょう使用)をふる。

  

ポイント

・キャベツの水気はしっかり絞って下さい。 ・ゆで卵はキャベツと一緒に混ぜても構いませんが、後から盛り付ける方が見栄えが良くなります(お好みでどうぞ)

作ってみた！

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