手羽中のやみつき甘辛照り焼き【冷凍・作り置き】

材料（2～3人分）

• 手羽先
  10本
• サラダ油
  小さじ1
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1

作り方

• 1

  手羽先は、先を切り取り骨と骨の間に包丁で切り込みを入れ開く。A 酒・みりん・醤油各大さじ1、はちみつ小さじ2、にんにく（すりおろし）小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、 手羽中の皮目を下にして焼き色がつくまでじっくり焼く。

  
• 3

  焼き色がついたら裏返し中火で3分焼き、 A 酒・みりん・醤油各大さじ1、はちみつ小さじ2、にんにく（すりおろし）小さじ1を加えてフライパンをゆすりながら全体に絡める。

• 4

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターで温める。

ポイント

・手羽中の皮目はこんがりきつね色になるまで、じっくり焼くと香ばしくなり、たれが絡みやすくなります。 ・にんにくはチューブタイプの物でも代用可能です。 ・にんにくは省いても構いません。 ・切り取った先は、スープを作る時に活用して下さい

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