主菜
えのきの肉巻き照り焼き【作り置き】
投稿日2019/08/07
更新日2019/08/07
調理時間10分
えのきの食感と豚肉の旨味、甘辛い照り照りのタレが絡み、ご飯おかわり～♪ ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにも。 そしてお財布に優しく、とってもヘルシー♪
材料（6本分）
- えのき1袋(200g)
- 豚バラ薄切り肉6枚
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
- A砂糖・酢(米酢使用)各小さじ1
- いりごま少量
作り方
ポイント
・③の工程では、豚バラ肉にしっかり焼き色をつけると、たれが絡みやすくなります。 ・合わせだれを加えるタイミングは、豚バラ肉に焼き色がつき、えのきがややしんなりし始めた時になります。 ・小さなお子さんやご高齢の方が召し上がる場合は、小さく切ると食べやすくなります。
- 1
えのきは石づきを取り6等分に分け、 半分に切って重ねる。A 酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖・酢(米酢使用)各小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
豚バラ薄切り肉の上にえのきをのせ、下から巻く。
- 3
フライパンを強火で熱し、②の巻き終わりを下にして全体に焼き色をつけ、A 酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖・酢(米酢使用)各小さじ1を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。
- 4
器に盛り付け、いりごまをふる。
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温める。
レシピID
378797
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
