レシピサイトNadia
    主菜

    家庭料理の定番♪鶏のからあげ甘酢だれ【冷凍・作り置き】

    • 投稿日2020/02/14

    • 更新日2020/02/14

    • 調理時間15

    酸味が効いて甘辛い絶妙なタレとカリッとサクサクに揚がったから揚げが良くあい、ごちそう気分♪ 少し手間が掛かりますが、育ち盛りのお子さんや働き盛りのお父さんに喜んでもらえるおかずです。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(約300g)
    • ひとつまみ
    • A
      大さじ1
    • A
      1個
    • B
      酢・醤油
      各大さじ2
    • B
      にんにく(すりおろし)
      小さじ1
    • B
      みりん・砂糖
      各大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 薄力粉
      大さじ3
    • 揚げ油
      適量
    • いりごま
      少量

    作り方

    ポイント

    ・揚げ油の温度確認は、ある程度温まったら揚げ油の中に菜箸を入れて多量の泡が勢いよく上がる状態になります。 ・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指でつまんだ量になります。 ・①の工程では、ポリ袋を使うと洗い物が少なくなります。

    • 1

      鶏もも肉は1口大に切り塩を揉み込み、 容器にA 酒大さじ1、卵1個を混ぜ、鶏もも肉を5分漬け込む。

      工程写真
    • 2

      ①に薄力粉と片栗粉を加え良く揉み込み、 180度の揚げ油で揚げてバットに取り油をきる。

      工程写真
    • 3

      フライパンにB 酢・醤油各大さじ2、にんにく(すりおろし)小さじ1、みりん・砂糖各大さじ1を入れ強火にかけ、 沸騰したら②を入れフライパンをゆすりながら全体に絡めいりごまをふる。

      工程写真
    • 4

      ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターで温め直す。

    レシピID

    386247

    質問

    作ってみた!

    • みーちゃん
      みーちゃん

      2021/08/26 19:10

      美鈴さん、こんばんは😃またまた作らせていただきました😍お昼に作って今食べたんですけど、すっごく美味しいです💞甘辛いタレでご飯がすすみます😆💞美鈴さんのレシピどれも美味しくて大好きです😍✨

    こんな「唐揚げ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているArtist献立

    関連キーワード

    「鶏もも肉」の基礎

    「基本・定番」の基礎

    「鶏肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    鈴木美鈴
    • Artist

    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

    「料理家」という働き方 Artist History