主菜
家庭料理の定番♪鶏のからあげ甘酢だれ【冷凍・作り置き】
投稿日2020/02/14
更新日2020/02/14
調理時間15分
酸味が効いて甘辛い絶妙なタレとカリッとサクサクに揚がったから揚げが良くあい、ごちそう気分♪ 少し手間が掛かりますが、育ち盛りのお子さんや働き盛りのお父さんに喜んでもらえるおかずです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- 塩ひとつまみ
- A酒大さじ1
- A卵1個
- B酢・醤油各大さじ2
- Bにんにく(すりおろし)小さじ1
- Bみりん・砂糖各大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 薄力粉大さじ3
- 揚げ油適量
- いりごま少量
作り方
ポイント
・揚げ油の温度確認は、ある程度温まったら揚げ油の中に菜箸を入れて多量の泡が勢いよく上がる状態になります。 ・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指でつまんだ量になります。 ・①の工程では、ポリ袋を使うと洗い物が少なくなります。
- 1
鶏もも肉は1口大に切り塩を揉み込み、 容器にA 酒大さじ1、卵1個を混ぜ、鶏もも肉を5分漬け込む。
- 2
①に薄力粉と片栗粉を加え良く揉み込み、 180度の揚げ油で揚げてバットに取り油をきる。
- 3
フライパンにB 酢・醤油各大さじ2、にんにく(すりおろし)小さじ1、みりん・砂糖各大さじ1を入れ強火にかけ、 沸騰したら②を入れフライパンをゆすりながら全体に絡めいりごまをふる。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターで温め直す。
レシピID
386247
質問
作ってみた!
- みーちゃん
2021/08/26 19:10
美鈴さん、こんばんは😃またまた作らせていただきました😍お昼に作って今食べたんですけど、すっごく美味しいです💞甘辛いタレでご飯がすすみます😆💞美鈴さんのレシピどれも美味しくて大好きです😍✨
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております