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2020.02.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID386247

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

酸味が効いて甘辛い絶妙なタレとカリッとサクサクに揚がったから揚げが良くあい、ごちそう気分♪
少し手間が掛かりますが、育ち盛りのお子さんや働き盛りのお父さんに喜んでもらえるおかずです。

鶏のから揚げ フライパン から揚げ おべんとう 甘酢 鶏もも肉 鶏肉 ビールに合うおつまみ おもてなし もも肉 主菜 フライパン 冷凍作り置き 作りおき お弁当 お肉のおかず 子供に人気 子供 簡単 作り置き 冷凍おかず おつまみ お弁当おかず つくりおき
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材料2人分
鶏もも肉 1枚(約300g)
ひとつまみ
A
大さじ1
A
1個
B
酢・醤油 各大さじ2
B
にんにく(すりおろし) 小さじ1
B
みりん・砂糖 各大さじ1
片栗粉 大さじ2
薄力粉 大さじ3
揚げ油 適量
いりごま 少量
作り方
Point!
・揚げ油の温度確認は、ある程度温まったら揚げ油の中に菜箸を入れて多量の泡が勢いよく上がる状態になります。 ・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指でつまんだ量になります。 ・①の工程では、ポリ袋を使うと洗い物が少なくなります。
  1. 鶏もも肉は1口大に切り塩を揉み込み、
    容器にA

    酒 大さじ1、卵 1個

    を混ぜ、鶏もも肉を5分漬け込む。
  2. ①に薄力粉と片栗粉を加え良く揉み込み、
    180度の揚げ油で揚げてバットに取り油をきる。
  3. フライパンにB

    酢・醤油 各大さじ2、にんにく(すりおろし) 小さじ1、みりん・砂糖 各大さじ1

    を入れ強火にかけ、
    沸騰したら②を入れフライパンをゆすりながら全体に絡めいりごまをふる。
  4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存3週間
    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターで温め直す。
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