副菜
糸こんにゃくと舞茸の甘辛炒め【作り置き】
投稿日2020/06/08
更新日2020/06/08
調理時間10分
短時間でできるのに糸こんにゃくに味がしっかり染みて、 舞茸入りで旨味が倍増！！ カラダにやさしい副菜おかずです。
材料4人分
- 糸こんにゃく1袋(200g)
- 舞茸1袋(約150ｇ）
- サラダ油小さじ1
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
- A砂糖ひとつまみ
- A酢小さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
ポイント
・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指で摘んだ量になります。 ・糸こんにゃくは乾煎りにすると、下ゆでをする手間が省け味が染み込みやすくなります。
- 1
糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、 ザルに入れてサッと水洗いして水気をきる。 舞茸は小房に分ける。A 酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖ひとつまみ、酢小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンを強火で熱し、糸こんにゃくを入れて乾いた音になるまで乾煎りにする。
- 3
②にサラダ油と舞茸を加え、舞茸がしんなりするまで中火で炒め、A 酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖ひとつまみ、酢小さじ1といりごまを加えて全体に絡める。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
393229
質問
作ってみた!
イワトビペンギン2024/05/05 11:37
ちょっと味付けが薄かったのですが、こんにゃくと舞茸のコリコリ感があって美味しかったです。
Artist鈴木美鈴2022/12/21 17:45
337700さん、こんばんは☺️ お試しいただき、ありがとうございます！ お肉を入れたくなりますよね🙆美味しそうな写真までありがとうございました🍀🍀
3377002022/12/19 21:21
個人的にしっかり味が好きなので調味料増やして作りました。なんとなくすき焼きっぽいのでお肉とか入れたくなりました。
のののん2021/11/18 20:08
舞茸の香りと旨みが良く、おいしかったです♪ レシピありがとうございます♡
ガルル2021/06/10 17:05
とても美味しかったです！ 美鈴さんのご知識にもいつもそうなんだー、そっかーって勉強になる事ばかりです。 いつも、間違いのない素敵レシピをありがとうございます！
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
