2020.06.11

分類主菜

調理時間： 30分

ID 393372

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

鶏もも肉で簡単に作る鶏チャーシュー！！タコ糸の巻き方も意外と簡単。
肉汁ジューシーでやわらかい仕上がりになりました。
冷凍保存も可能なのでたくさん作ってストックしておくと、何かと重宝しますよ～。

材料(作りやすい分量)

作り方

Point!

・切り分ける時は、冷めてからタコ糸を外して切り分けて下さいね。
・④の工程では、時々鶏もも肉の上下を返しながら煮て下さいね。
・チューブタイプの物を使わない場合は、にんにくは1片、生姜はスライスしたものを2枚使って下さいね。

鶏もも肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り、
厚さが均一になるように包丁で切り込みを入れて広げる。
鶏もも肉は皮目が外側になるように巻き、
タコ糸で巻いて縛る。
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、
②を並べて転がしながら焼き色をつける。
③を焼いている間にA
酒・醬油各100cc、みりん大さじ2、砂糖・オイスターソース各大さじ1、生姜(すりおろし)・にんにく(すりおろし) 各小さじ1
を混ぜ合わせる。
③に焼き色がついたらA
酒・醬油各100cc、みりん大さじ2、砂糖・オイスターソース各大さじ1、生姜(すりおろし)・にんにく(すりおろし) 各小さじ1
を加えて沸騰したら蓋をして、中火弱で15分煮る。
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・共にたれに漬けて保存する。
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してから切り分　け、たれを少しかけてレンジで温める
・急遽の場合、レンジの解凍機能を使う。

コメント・感想 Comment

カズミンさん
2020.12.20 14:48

初めてチャーシュー作りましたタレが余ったので、煮卵作りました。まだ食べていませんが、楽しみです♪ 鶏胸肉でも出来ますか？

鈴木美鈴さん
2020.12.20 15:44:04

426594さん、こんにちは(^o^)お試しいただき、本当にありがとうございます。鶏むね肉でも作れますよ。ご質問ありがとうございます。

カズミンさん
2020.12.20 15:21:18

お忙しい中返信ありがとうございます。今度ば鶏胸肉で作りたいと思います！

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