鶏もも肉ときのこのとろみあん

10

2020.10.30

分類主菜

調理時間: 10分

ID 399987

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ヒガシマル醤油さんのうどんスープが万能過ぎる!!!
うどんの他に色んな料理に使えて、バッチリ味が決まるのは嬉しいですね。
今回は鶏もも肉としめじを合わせたあんかけ料理でこれからの時期にピッタリ。
ご飯にのせてもいいですし、お湯で温めたゆでうどんにかけたりと。

#ヒガシマル醤油タイアップ

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(約300g)
しめじ 1袋(100g) 
薄力粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
少量
A
ヒガシマル醤油 うどんスープ 1袋
A
200ml
A
酒・みりん 各大さじ1
A
片栗粉 小さじ2
青ねぎ(小口切り) 少量
作り方
Point!
・とろみがついたら更に1分煮込む事で、とろみが緩くなる事を抑えてくれます。
・鶏もも肉に薄力粉をつける時、つけ残しがないようにまんべんなくつけて下さいね。
・しめじを加えて蒸し焼きにする時、時々しめじの上下を返して下さいね。
  1. 鶏もも肉は一口大に切り塩をふって揉み込み、
    しめじは石づきを取って小房に分ける。
    A

    ヒガシマル醤油 うどんスープ 1袋、水 200ml、酒・みりん 各大さじ1、片栗粉 小さじ2

    を混ぜ合わせる。
  2. バットに薄力粉を入れ、鶏もも肉の両面にまんべんなくつける。
  3. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、
    鶏もも肉の皮目を下にして並べて焼く。焼き色がついたら
    裏返し、しめじを加え、蓋をして3分蒸し焼きにする。
  4. 3にA

    ヒガシマル醤油 うどんスープ 1袋、水 200ml、酒・みりん 各大さじ1、片栗粉 小さじ2

    を加え、木べらなどで混ぜながらとろみがつくまでさらに1分煮込む。
    器に盛り付け、青ねぎ(小口切り)をちらす。
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