主菜

塩鯖の竜田揚げレモスコあんかけ

Name: 塩鯖の竜田揚げレモスコあんかけ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 塩サバ 片身2枚; 片栗粉 大さじ2; 揚げ油 適量; 水 100cc; 醤油・酒・みりん・レモスコ 各大さじ1; 片栗粉・砂糖 各小さじ1

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10分

塩サバを使うのでお魚の下処理が不要で簡単！！カリッと揚がった香ばしい塩サバに、レモスコの爽やかなあんが絡み、一気にごちそう！！レモスコを加えるだけなのに、いつもの和風あんがグッと引き締まりワンランク上のあんかけ料理です。

材料2人分

塩サバ
片身2枚
片栗粉
大さじ2
揚げ油
適量
A
水
100cc
A
醤油・酒・みりん・レモスコ
各大さじ1
A
片栗粉・砂糖
各小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
揚げ油に火をつける。塩サバは食べやすい大きさに切り、全体に片栗粉をまんべんなくまぶす。
2
180度の油にをつけた塩鯖を入れて、表面がカリッとするまで揚げてバットに取り出し油をきる。
3
小鍋にA 水100cc、醤油・酒・みりん・レモスコ各大さじ1、片栗粉・砂糖各小さじ1を入れ良く混ぜ合わせて火にかけ、ヘラで混ぜながらとろみをつけて ②を器に盛り付けあんをかける。