春キャベツとハムと卵の塩だれ炒め
投稿日2021/03/24
更新日2021/03/24
調理時間10分
色鮮やかな春キャベツの緑、元気になれる卵の黄色、 春をイメージしたピンクのハムを合わせた春らしい炒め物です。 それぞれの色をいかす為、塩だれにしてパンチを効かせたやみつき味に！！ そして今回は、かんてんぱぱさんの「かんてんクック」入りなので、 熱を加えるとほんのりとろみがつき具材と塩だれがしっかりと絡みます。 メリットはそれだけではなく、粉寒天なので手軽に食物繊維が摂れるのもうれしいところ。
材料2人分
- 春キャベツ3枚(約180g)
- ハム4枚
- サラダ油(卵炒め用)大さじ1
- サラダ油(野菜炒め用)小さじ1
- A卵2個
- A塩ひとつまみ
- A砂糖小さじ1/2
- 塩・こしょう各少量
- B酒・みりん各大さじ1
- B水大さじ2
- B鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)各小さじ1
- Bかんてんクック2ｇ
作り方
ポイント
・卵を焼く時はゴムベラでやさしく混ぜると、ふんわりとした仕上がりになります。 ・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指で軽くつまんだ量になります。 #かんてんぱぱタイアップ
- 1
春キャベツとハムは食べやすい大きさに切る。A 卵2個、塩ひとつまみ、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる。B 酒・みりん各大さじ1、水大さじ2、鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)各小さじ1、かんてんクック2ｇを混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油(卵炒め用) をひき強火で熱し、A 卵2個、塩ひとつまみ、砂糖小さじ1/2を入れて周りが固まり始めたら外側から内側に向かって、大きく混ぜて半熟状態で取り出す。
- 3
フライパンをキッチンペーパーで拭き、サラダ油(野菜炒め用) をひき中火で熱し、春キャベツとハムを入れて塩・こしょうをして春キャベツがしんなりしてきたらB 酒・みりん各大さじ1、水大さじ2、鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)各小さじ1、かんてんクック2ｇを加え、サッと炒め合わせる。
- 4
取り出しておいた2の卵を3に入れ、軽く混ぜ合わせて皿に盛りつける。
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質問
作ってみた!
- 504675
2021/04/24 17:29
ありがとうございます！早速作ってみます(*^^*) - 504675
2021/04/24 17:02
かんてんクックなしでも作れますか？
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております