主菜
サクサク！ハニーバターチキン
投稿日2021/05/26
更新日2021/05/26
調理時間10分
韓国のソウルフードを再現！！しっとりしてサクサクした食感に、 甘みのある絶妙なソースが絡み、お箸が止まらな〜い！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- A砂糖小さじ1
- A酒大さじ1
- A塩こしょう各少量
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ2
- Bバター30ｇ
- Bはちみつ大さじ1
- Bにんにく(すりおろし)小さじ1/2
作り方
ポイント
・片栗粉は鶏むね肉にまんべんなくつけて下さいね。 ・③の工程では、鶏むね肉の回りが白っぽくなったら裏返して下さいね。 ・粗びきこしょうはたっぷりがオススメです。
- 1
鶏むね肉はキッチンペーパーで水分を拭き取り、皮を取り縦半分に切り、棒状になるように切りポリ袋にA 砂糖小さじ1、酒大さじ1、塩こしょう各少量と一緒に入れて揉み込む。
- 2
①に片栗粉を加えポリ袋に空気を入れ、上下にふって鶏むね肉にまんべんなくつける。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、鶏むね肉を並べて焼き色がつくまでやき裏返して弱火で1分焼き、取り出す。
- 4
フライパンをキッチンペーパーで汚れを拭き取り、B バター30ｇ、はちみつ大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2を入れて中火にかけ、混ぜながらとろみをつける。
- 5
④に取り出した鶏むね肉を加え、フライパンをゆすりながら強火で絡め、器に盛り付けお好みで粗びきこしょうをかける。
レシピID
413530
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「鶏むね肉」の基礎
「にんにく」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
