鶏むね肉でカリッと！オイマヨチキン【下味冷凍】

鶏むね肉は皮を取り縦半分に切り、斜め削ぎ切りにする。厚みは約1cm程度。

①とA マヨネーズ・みりん・酒各大さじ1、砂糖・にんにく(すりおろし)・鶏がらスープの素各小さじ1、オイスターソース小さじ2をポリ袋に入れて良く揉み込み、片栗粉を加えてまんべんなくつける。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②を並べて焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら裏返して弱火で1分焼き、中火にしてフライパンをゆすりながらパリッとさせ器に盛り付ける。

【下味冷凍】・片栗粉を付ける前までして、冷凍します。ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷蔵庫に移し、自然解凍してから調理する。