超簡単！ごはんがすすむ！『やみつきオイマヨチキン』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  オイスターソース
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は調理の10分前に冷蔵庫から出しておく。（時間外）

• 1

  鶏むね肉は皮をとり、ひと口大に切って、ポリ袋にA 砂糖小さじ1、塩少々、片栗粉大さじ1と一緒に入れ、よく揉み5分ほどおく。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火にし、①の鶏むね肉を入れて焼く。焼き色が軽くついたら裏返して裏面も焼く。

• 3

  B マヨネーズ大さじ2、オイスターソース大さじ1を加えて全体を炒め合わせ、軽く水分を飛ばし味をからめる。

ポイント

●鶏むね肉は、常温に戻してから焼くことで固くならずに中まで火を通しやすくします。 ●下味のタイミングで砂糖を入れておくことでぱさつかずにしっとり仕上がります。 ●味はがっつり濃いめ。お好みでブラックペッパーを仕上げにどうぞ。

作ってみた！

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