【らくレピ】新ごぼうと鶏肉にオイマヨにんにく照り炒め
投稿日2020/05/20
更新日2020/05/20
調理時間20分
旬の新ごぼうと、ジューシーな鶏肉をオイマヨにんにく甘辛だれで炒めました！ 片栗粉をまぶして焼いた鶏肉はとってもジューシー！！ 新ごぼうはレンジで下茹でするので簡単ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分
- 鶏もも肉600g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ3
- 新ごぼう1本(約200g弱)
- Aにんにくチューブ・マヨネーズ・オイスターソース各大さじ1
- A砂糖・醤油各大さじ1
- 油適量
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
普通のごぼうでも大丈夫です^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切る。 新ごぼう→包丁の背で皮を軽くこそげ、斜め薄切りにしてから酢水に5分さらし、ザルにあげ水気を切る。 A にんにくチューブ・マヨネーズ・オイスターソース各大さじ1、砂糖・醤油各大さじ1を混ぜておく。
- 1
耐熱容器に新ごぼうを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで4分加熱する。
- 2
ポリ袋に鶏もも肉を入れて塩・胡椒を揉み込み、片栗粉を加えて全体にしっかりまぶす。
- 3
フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。
- 4
両面こんがり焼けたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭きとってから１を加えて炒める。
- 5
全体に油が回ったら、Ａを加え、照りが出るまで炒め合わせたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。
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質問
作ってみた!
y2021/08/30 14:59
にんにくなしで！！味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡
meg2021/02/17 14:49
こんにちは☺️ パサつくとは思いますが、むね肉で作ろうかと思っています。気を付けるポイントがありましたら教えて下さい。
なかしま2020/11/05 18:02
いつもレシピ お世話になっております🙇♀️💓 前日豚汁を作ったのですが ごぼうを余らせてしまい 残量が微妙に少なくて 使い道に困ってたところ こちらのレシピをみつけて 早速作りました👍 一度チンするので ごぼうも柔らかくなり ご飯の進む味でした🍚💓 またつくります！
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「にんにく」の基礎
「油」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
