主菜
鶏肉と新ごぼうのコク旨オイスター照り炒め
15分
- エネルギー435kcal
- 炭水化物20.7g
- 脂質25.8g
- たんぱく質32.5g
- 糖質15.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬の新ごぼうと鶏肉のおかずです♪照りッとコク旨！ご飯が進みます＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉600g
- 新ごぼう1袋・正味約200g弱
- Aにんにくすりおろし小さじ2
- A塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ4
- Bオイスターソース大さじ2
- B酢・醤油各大さじ1
- B砂糖小さじ5
- ごま油大さじ2
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
下準備
新ごぼうはたわしやアルミホイルを丸めたもので、軽くこすり、斜め薄切りにして、2～3分水にさらし、水気を切る。 鶏もも肉はひと口大に切る。 B オイスターソース大さじ2、酢・醤油各大さじ1、砂糖小さじ5を混ぜる。- 1
鶏肉はA にんにくすりおろし小さじ2、塩・こしょう少々を揉み込んでから片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで中火で焼く。
- 2
両面こんがりカリッと焼けたら、新ごぼうを加えて炒める。
- 3
火が通って来たらA にんにくすりおろし小さじ2、塩・こしょう少々を加え、照りっとするまで炒め、出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒胡椒を振る。
ポイント
【２人分の場合】 鶏もも肉：300g 新ごぼう：1/2袋・正味約100g弱 (A)にんにくすりおろし：小さじ1 (A)塩・こしょう：少々 片栗粉：大さじ2 (B)オイスターソース：大さじ1 (B)酢・醤油：各小さじ1と1/2 (B)砂糖：小さじ2と1/2 ごま油：大さじ1 粗びき黒胡椒：お好みで
レシピID：460558
更新日：2023/05/14
投稿日：2023/05/14
作ってみた！
7919432024/11/23 19:51
おろしニンニクが無かったので、ガーリックパウダーを使ったり、酢が無かったので、かんたん酢を使ったりしましたが、とっても美味しくできて、ご飯が進みました！ ありがとうございました！
KIRIMIちゃん2023/05/31 17:02
おかずにもおつまみにもいい！！！新ごぼうではないですが美味しく出来ました。
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