主菜
マジ旨！柔らか鶏むね肉deゴボウと人参のごまだく照り炒め
投稿日2020/10/04
更新日2020/10/04
調理時間15分
野菜がたっぷり取れて栄養満点♪ 照り照りに煮詰めた甘辛さと、胡麻の香りがたまらなく食欲をそそります。
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- ごぼう100g
- 人参1/2本
- いりごま・すりごま各大さじ1.5
- サラダ油大さじ2
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- B酒大さじ1
- B醤油大さじ2
- B砂糖大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B顆粒だしの素小さじ1/3
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
照りは出れば出るほど美味しさが増します❤️ 人参とゴボウを先に茹でることで少し自担になります！ 下茹では耐熱容器に入れてふんわりとラップをしてレンジ600w3分でもOKです☆
- 1
鶏むね肉は1cm幅の削ぎ切りにしてA 酒大さじ1、片栗粉大さじ1と揉み込む。
- 2
- 3
ザルに上げてしっかりと湯切りし、片栗粉と一緒にポリ袋に入れて上下に振りしっかりとまぶす。
- 4
B 酒大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、顆粒だしの素小さじ1/3を混ぜ合わせる。
- 5
フライパンにサラダ油と1を入れて中火にかけ、火を通す。
- 6
2を加えてカリッとなるまで焼き、照りが出るまで煮絡める。
- 7
煮汁が少なくなったら、いりごま・すりごまを入れて全体的に混ぜ合わせて器に盛り、刻みネギを乗せる。
レシピID
399068
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
