主菜
マジ旨！柔らか鶏むね肉deゴボウと人参のごまだく照り炒め
15分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物42.8g
- 脂質22.8g
- たんぱく質35.2g
- 糖質38.5g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
野菜がたっぷり取れて栄養満点♪ 照り照りに煮詰めた甘辛さと、胡麻の香りがたまらなく食欲をそそります。
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- ごぼう100g
- 人参1/2本
- サラダ油大さじ2
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- B片栗粉大さじ2
- C酒大さじ1
- C醤油大さじ2
- C砂糖大さじ1
- Cみりん大さじ1
- C顆粒だしの素小さじ1/3
- Dいりごま・すりごま各大さじ1.5
- 刻みネギ適量
作り方
下準備
C 酒大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、顆粒だしの素小さじ1/3はあらかじめ混ぜ合わせておく。
- 1
鶏むね肉は1cm幅の削ぎ切りにしてA 酒大さじ1、片栗粉大さじ1を揉み込む。
- 2
- 3
ザルに上げてしっかりと湯切りし、B 片栗粉大さじ2と一緒にポリ袋に入れて上下に振りしっかりとまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油と1を入れて中火にかけ、両面火を通す。
- 5
3を加えて両面カリッとなるまで焼き、混ぜ合わせたC 酒大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、顆粒だしの素小さじ1/3を入れ、照りが出るまで煮絡める。
- 6
煮汁が少なくなったら、D いりごま・すりごま各大さじ1.5を入れて全体的に混ぜ合わせて器に盛り、刻みネギを乗せる。
ポイント
照りは出れば出るほど美味しさが増します❤️ 人参とゴボウを先に茹でることで少し自担になります！ 下茹では耐熱容器に入れてふんわりとラップをしてレンジ600w3分でもOKです☆
レシピID：399068
更新日：2025/10/24
投稿日：2020/10/04
作ってみた！
anji2022/04/13 21:30
とってもおいしかったです🥰 旦那も大満足でした！ ありがとうございます！
- 612381
2021/12/16 06:50
作りましたー^ ^美味しかったですよ♪ - 348627
2020/11/24 18:53
ゴボウが大きすぎました(笑)ごちそうさまです。
- なべこ
2020/10/08 10:04
鶏肉と根菜好きな私にピッタリなレシピで、作ってみたら ( ﾟДﾟ)！すっごい美味しい！！、ので二日連続で作りました（笑） 旦那さんのお弁当のおかずにするのも勿体ないくらい好き（笑）
