マジ旨！柔らか鶏むね肉deゴボウと人参のごまだく照り炒め

15分

15

2020.10.04

分類主菜

調理時間： 15分

ID 399068

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

野菜がたっぷり取れて栄養満点♪
照り照りに煮詰めた甘辛さと、胡麻の香りがたまらなく食欲をそそります。

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材料2人分

	鶏むね肉	300g
	ごぼう	100g
	人参	1/2本
	いりごま・すりごま	各大さじ1.5
	サラダ油	大さじ2
A	酒	大さじ1
A	片栗粉	大さじ1
B	酒	大さじ1
B	醤油	大さじ2
B	砂糖	大さじ1
B	みりん	大さじ1
B	顆粒だしの素	小さじ1/3
	刻みネギ	適量

作り方

Point!

照りは出れば出るほど美味しさが増します❤️

人参とゴボウを先に茹でることで少し自担になります！
下茹では耐熱容器に入れてふんわりとラップをしてレンジ600w3分でもOKです☆

鶏むね肉は1cm幅の削ぎ切りにしてA
酒大さじ1、片栗粉大さじ1
と揉み込む。
ごぼうは3cm幅の斜め切りにして、人参は乱切りにし、熱湯で3分ほどで下茹でする。
ザルに上げてしっかりと湯切りし、片栗粉と一緒にポリ袋に入れて上下に振りしっかりとまぶす。
B
酒大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、顆粒だしの素小さじ1/3
を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油と1を入れて中火にかけ、火を通す。
2を加えてカリッとなるまで焼き、照りが出るまで煮絡める。
煮汁が少なくなったら、いりごま・すりごまを入れて全体的に混ぜ合わせて器に盛り、刻みネギを乗せる。

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コメント・感想 Comment

348627 さん
2020.11.24 18:53

ゴボウが大きすぎました(笑)ごちそうさまです。

あみんさん
2020.12.22 19:55:36

ごぼうの存在感がすごい！！大きいのは大きいのでありだと思います✨美味しそう☺️

ゆか★ さん
2020.10.09 07:31

工程3の片栗粉はどれくらいいれますか？

あみんさん
2020.10.11 09:31:28

書いてなかったですよね💦すいません。大さじ2でお願いします🙏

なべこさん
2020.10.08 10:04

鶏肉と根菜好きな私にピッタリなレシピで、作ってみたら ( ﾟДﾟ)！すっごい美味しい！！、ので二日連続で作りました（笑）旦那さんのお弁当のおかずにするのも勿体ないくらい好き（笑）

あみんさん
2020.10.08 11:58:24

作っていただきありがとうございます！2日連続とっても嬉しいです！嬉しいコメントに感謝感謝です♪

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