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    主菜

    『鶏むね肉と厚揚げのピリ辛照り炒め』ボリューム◎お肉柔らか♪

    • 投稿日2023/09/02

    • 更新日2023/09/03

    • 調理時間15

    ヘルシーな鶏むね肉と厚揚げを使ったボリューム満点な炒めものです🍳 甘辛い照り焼き風の味付けに、豆板醤の辛さをプラスしてやみつきに😋 鶏むね肉はしっとりやわらかく、ご飯との相性も抜群です!! #お弁当 #高タンパク #節約

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(約220g)
    • 厚揚げ
      1枚(180g)
    • ピーマン
      1個(40g)
    • A
      小さじ2
    • A
      サラダ油
      小さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • A
      こしょう
      少々
    • 片栗粉
      大さじ1と1/2
    • B
      醤油
      大さじ1と1/2
    • B
      みりん、水
      各大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ2/3
    • B
      豆板醤
      小さじ1/4
    • B
      生姜のすりおろし
      少々

    作り方

    ポイント

    ☑︎辛いものが苦手な方や、小さなお子さんと一緒に食べる場合は、豆板醤を抜いても作れます◎ ☑︎鶏むね肉は片面に焼き色をつけたら取り出し、タレを絡めながら火を通すことでやわらかく仕上がります♪

    • 1

      ・鶏むね肉は皮を取り除き、1.5㎝幅程の削ぎ切りにしてから食べやすい大きさに切る。A 酒小さじ2、サラダ油小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をよくもみ込み、片栗粉を満遍なくまぶす。 ・厚揚げは縦半分、横1㎝幅に切る。 ・ピーマンは小さめの乱切りにする。 ・B 醤油大さじ1と1/2、みりん、水各大さじ1、砂糖大さじ2/3、豆板醤小さじ1/4、生姜のすりおろし少々は混ぜ合わせておく。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油(小さじ2)を中火で熱し、鶏肉を並べる。片面に軽く焼き色がついたら裏返し、すぐに取り出す。

      工程写真
    • 3

      2のフライパンを中火で熱し、厚揚げの両面に軽く焼き色をつけ、ピーマンを加えて軽く炒め合わせる。

      工程写真
    • 4

      3に鶏肉を戻し、合わせたBを加える。少し火を強め、タレを全体によく絡めたら器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    466830

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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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