たたきごぼうと鶏肉の照り照り炒め

• 15分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  560g
• 塩・こしょう
  少々
• ごぼう
  2本・正味260g
• A
  醤油・砂糖
  各大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• 白いりごま
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ごぼうは皮をこそげ、5㎝幅に切り、ポリ袋に入れて、麺棒やすりこ木で叩く。 鶏もも肉は一口大に切り塩・こしょうを揉み込む。

  
• 1

  フライパンにごま油を熱し、中火でごぼうを加えて炒める。油がまわったら鶏肉も加えて炒める。

• 2

  鶏肉に油がまわった時点でA 醤油・砂糖各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、酢大さじ1を加え、強めの中火～強火で炒め合わせる。

  
• 3

  汁気がほぼ無くなり、照りが出てきたら、白いりごまを加えて炒め合わせたら出来上がり！

ポイント

鶏肉に油がまわった時点で【A】を加えて汁気を飛ばすように炒め合わせることでお肉が硬くならずに照りっと仕上がります＾＾ 【２人分の場合】 鶏もも肉:280g 塩・こしょう:少々 ごぼう:1本・正味130g (A)醤油・砂糖:各大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 (A)酢:大さじ1/2 白いりごま:大さじ1/2 ごま油:小さじ2

作ってみた！

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