鶏ささ身肉を少し薄めに切ってさっと炒めて茹でたブロッコリーと 一緒にオイスターソースとマヨネーズを合わせたソースと 混ぜていただきます
仕上げの黒胡椒とブロッコリーで味にアクセントをつけて おります
鶏ささ身肉は筋を取り斜めに1㎝幅の削ぎ切りにします
A マヨネーズ大さじ1、酒、オイスターソース各小さじ2、おろしニンニク小さじ1/2はよく混ぜ合わせます
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り鶏ささ身肉を 中火で炒めます
鶏ささ身肉焼き色がついてきたら茹でブロッコリーを 加えます
A マヨネーズ大さじ1、酒、オイスターソース各小さじ2、おろしニンニク小さじ1/2を加え混ぜ合わせながら炒めます
器に盛って黒胡椒をかけていただきます
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かめきちパパ
料理家
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります