【マヨポンは最強コンビ】鶏ささみとピーマンのマヨポン炒め

材料2人分

• 鶏ささみ
  5本(約250g)
• ピーマン
  3個(約100g)
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  すりおろしにんにくチューブ
  小さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  ポン酢
  大さじ1

作り方

• 1

  ビニール袋に一口大のそぎ切りにした鶏ささみとA 酒小さじ1、醤油小さじ1、すりおろしにんにくチューブ小さじ1を入れよく揉み込む。 片栗粉を加えて振りまぶす。

  
• 2

  ピーマンはヘタと種を取り除き、約5mm幅の細切りにする。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れ中火で温め、工程1のささみを並べる。 焼き色がついたら裏返し、裏面もこんがりと焼く。

  
• 4

  工程2のピーマンを加えて、鶏肉に火が通るまで炒め、 B マヨネーズ大さじ1、ポン酢大さじ1の調味料を加え、全体を混ぜるように炒める。

  

ポイント

・鶏ささみは鶏もも肉でもOK。ピーマンも他の野菜で代用してOKです。もやしやキャベツなどもオススメ。 ・鶏ささみの筋は取り除くと食感が良くなります。面倒な時は肉から飛び出てる部分だけ切るぐらいでもOK。 ・ささみを焼く時間は、中火で両面2分ずつくらい。最初は炒めるというよりも焼き色をつける感じであまり触らない方が◎ その後ピーマンを加え、中までしっかり火を通すように炒めてください。 ・【B】の調味料を加えた後は、少し焦がすくらいのイメージでしっかり炒めると風味もUP⤴️

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