主菜

豚こまだんごのトマトソース煮込み

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚こま切れ肉はふんわりやわらかく、酸味を抑えたトマトソースは、短時間しか煮込んでいないのに味わい深い仕上がりに。

材料2人分

1
バットに豚こま切れ肉とA 塩ひとつまみ、酒大さじ1を入れ良く揉み込み、 8等分に分けて丸めて軽く押さえる。
2
新玉ねぎは皮をむき芯を取りクシ切りにする。しめじは石づきを取り小房に分ける。 B 水200ml、ケチャップ大さじ5、みりん・ウスターソース各大さじ1、顆粒コンソメ・すりおろしにんにく各小さじ1を混ぜ合わせる。
3
①に片栗粉を入れつけ残しがないよう、まんべんなくまぶす。
4
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ③を並べ焼き色がつくまで焼いて裏返す。
5
④をフライパンの隅に寄せ、しめじと新玉ねぎを加えしめじがしんなりするまで炒める。
6
④にB 水200ml、ケチャップ大さじ5、みりん・ウスターソース各大さじ1、顆粒コンソメ・すりおろしにんにく各小さじ1を加え蓋をして中火で5分煮る。