豚こま春雨のコク旨チャプチェ

豚こま切れ肉にA 片栗粉大さじ1/2、酒大さじ1を揉み込む。 B 水100ml、酒・みりん・醤油・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素・すりおろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせる。 玉ねぎは薄切りに、人参は細切り、 にらは食べやすい長さに切る。

フライパンにごま油をひき中火で熱し、 豚こま切れ肉を入れ焼き色がつくまで焼き、 焼き色がついたら裏返しフライパンの隅に寄せる

人参、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒め、 緑豆春雨、B 水100ml、酒・みりん・醤油・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素・すりおろしにんにく小さじ1を加え蓋をして4分蒸し煮にする。

4分蒸し煮にしたらにらを加え、 サッと炒め合わせ器に盛り付けいりごまをふる。