主菜
豚こま春雨のコク旨チャプチェ
投稿日2023/02/07
更新日2023/02/07
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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【節約レシピ】ほんのり甘さがあり、春雨には味がしっかり染みてとにかく野菜がたっぷり！！ ボリュームん満点のおかずはお子さんウケしますよ～
材料（2～3人分）
- 豚こま切れ肉200g
- 緑豆春雨40g
- 玉ねぎ1/2個(約150g)
- 人参1/3本(約50g)
- にら1/2束
- ごま油小さじ1
- いりごま少量
- A片栗粉大さじ1/2
- A酒大さじ1
- B水100ml
- B酒・みりん・醤油・オイスターソース各大さじ1
- B鶏がらスープの素・すりおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
・お好みでラー油をかけると、また違った味わいが楽しめます ・豚こま切れ肉はフライパンに入れる時、塊があれば広げるようにして下さいね
- 1
豚こま切れ肉にA 片栗粉大さじ1/2、酒大さじ1を揉み込む。 B 水100ml、酒・みりん・醤油・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素・すりおろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせる。 玉ねぎは薄切りに、人参は細切り、 にらは食べやすい長さに切る。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、 豚こま切れ肉を入れ焼き色がつくまで焼き、 焼き色がついたら裏返しフライパンの隅に寄せる
- 3
人参、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒め、 緑豆春雨、B 水100ml、酒・みりん・醤油・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素・すりおろしにんにく小さじ1を加え蓋をして4分蒸し煮にする。
- 4
4分蒸し煮にしたらにらを加え、 サッと炒め合わせ器に盛り付けいりごまをふる。
レシピID
453785
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております