カリッとふんわり！おうちチキンナゲット

材料（2～3人分）

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• 揚げ油
  適量
• A
  塩、こしょう
  各少量
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  薄力粉
  大さじ3
• A
  片栗粉、マヨネーズ
  各大さじ2
• A
  おろしにんにく、鶏がらスープの素、醤油
  各小さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り除き、細かく切ったら粘りけが出るまで包丁でたたく。

  
• 2

  ボウルに1、A 塩、こしょう各少量、砂糖小さじ1/2、薄力粉大さじ3、片栗粉、マヨネーズ各大さじ2、おろしにんにく、鶏がらスープの素、醤油各小さじ1を入れ、調味料が全体になじむまで混ぜる。

  
• 3

  フライパンに揚げ油を入れて180℃に温める。

  
• 4

  揚げ油が温まったら、2をひと口大の量ずつスプーンですくい油に入れ、きつね色になるまで中火で揚げる。

  
• 5

  裏返し、中火で2分ほど揚げる。

  
• 6

  網にあげて油を切る。

  

ポイント

・タネが揚げ油の中に落ちない時は、タネをすくったスプーンを揚げ油の中に少し浸けると落ちやすくなります。 野菜をMOTTO 『青森産ごぼうと2種キノコと国産野菜のぽかぽか和風生姜スープ』は、食物繊維とミネラルが豊富な野菜がたっぷりなのでタンパク質不足を補うために、鶏むね肉の作り置きを合わせました。 #野菜をMOTTOタイアップ

作ってみた！

質問