汁物
濃厚♪かぼちゃのポタージュスープ【冷凍作り置き】
投稿日2023/12/28
更新日2023/12/28
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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味付けはシンプルなので、かぼちゃの甘みと旨味が感じられるカラダにやさしいポタージュスープは冷凍も可能です
材料4人分
- かぼちゃ300g
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- バター10g
- 水200ml
- A牛乳200ml
- A塩小さじ1/4
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
・野菜をしっかり炒める事で、甘みが増すので火加減に気を付けながら炒めて下さいね。 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ、冷凍保存で3週間 ・凍ったまま鍋かレンジで温める
- 1
かぼちゃは洗って種とワタを取り皮を削いで、 細かく切る。玉ねぎ薄切りにする。
- 2
鍋にバターを入れ中火で熱し、 バターが溶けたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、かぼちゃを加え中火で2分炒める。
- 3
2分炒めたら水を入れ沸騰したら中火で5分煮て、 かぼちゃに竹串を刺して硬さを確認する。
- 4
かぼちゃがやわらかくなったらミキサーに入れて、 A 牛乳200ml、塩小さじ1/4、みりん大さじ1も加え滑らかになるまで撹拌する。
- 5
④を鍋に入れて、混ぜながら中火で温める。
レシピID
474105
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております