副菜
塩もみ白菜【作り置き】
投稿日2024/02/13
更新日2024/02/13
調理時間10分(寝かせる時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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塩もみ白菜があればアレンジ料理もパパっとでき、 そのままで醤油やかつお節をかけてると浅漬け感覚でご飯のお供になります。
材料（作りやすい分量）
- 白菜1/4株(約700g)
- A塩大さじ1
- A水大さじ2
作り方
ポイント
・【A】をなじませて10回ほど揉み込む事で、早くしんなりします。 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で5日
- 1
白菜は良く洗って芯を取り、 5mm幅の細切りにしてボウルに入れ、 塩を振り入れ白菜の上下を返しながら塩をなじませる。
- 2
A 塩大さじ1、水大さじ2をなじませたら、 10回ぐらいギュッと白菜を揉み込み15分寝かせる。
- 3
15分寝かせたら水気を絞り、保存容器に入れる。
レシピID
477308
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております