副菜
水菜の浅漬け【作り置き】
投稿日2024/04/04
更新日2024/04/04
調理時間10分(寝かせる時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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シャキシャキ食感がクセになる、これがあればご飯がもりもり進みます。 とても簡単に作る事ができ、お弁当のおかずにも。
材料（作りやすい分量）
- 水菜1袋(約230g)
- 塩小さじ1
- A鷹の爪少量
- A白だし大さじ1/2
作り方
ポイント
・塩をふって良く揉み込む事で、早くしんなりしますので時短になります。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
- 1
水菜は根元を切り落とし、 根元を持って洗い葉の部分も洗い水気をきり 細かく切りボウルに入れる。
- 2
①に塩をふり水菜の上下を返しながら、 塩をまんべんなくまぶし、 10回ほど上下を返しながら強めに揉み込み10分置いておく。
- 3
10分経ったら水気を絞り、ポリ袋に入れA 鷹の爪少量、白だし大さじ1/2を加え良く揉み込み口を縛って冷蔵庫で3時間以上寝かせる。
レシピID
479213
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております