かぼちゃとベーコンのガーリック炒め

材料（2～3人分）

• かぼちゃ
  250ｇ
• ベーコン（ロングタイプ）
  3枚
• にんにく
  1片
• サラダ油
  大さじ1
• 刻みパセリ
  少量
• A
  水・酒・みりん・醤油
  各大さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃは種とワタを取り除き、 厚さ6～7㎜幅の一口大に切る。 にんにくは皮をむき薄切りにして竹串で芽を取り除く。

• 2

  ベーコン（ロングタイプ）は3㎝幅に切る。 A 水・酒・みりん・醤油各大さじ1を混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにサラダ油とにんにくを入れ中火にかけ、 にんにくの香りが出るまで加熱して、にんにくを取り出す。

• 4

  にんにくを取り出したらかぼちゃを並べて、 焼き色がつくまで焼く。

• 5

  かぼちゃに焼き色がついたら裏返し中火で2分ほど焼き、 かぼちゃはフライパンの隅に寄せて ベーコン（ロングタイプ）を加えて火が通るまで炒める

• 6

  ベーコンに火が通ったらA 水・酒・みりん・醤油各大さじ1を加えて、 フライパンをゆすりながら全体に絡め器に盛り付け刻みパセリをちらす。

ポイント

・かぼちゃはじっくりと焼く事で、甘みが引き出されます。

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