小松菜とひじきの炊き込みご飯【冷凍作り置き】

材料（お米2合分）

• お米
  2合
• 小松菜
  2束（約150g）
• 乾燥ひじき
  10ｇ
• 人参
  1/3本（約50g）
• 油揚げ
  1枚
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  顆粒だしの素
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  お米はといでザルに上げ15分置いて水気をきる。 油揚げ、人参は細切り、乾燥ひじきはサッと洗いザルに上げておく。

• 2

  ①のお米を炊飯釜に入れA ごま油大さじ1/2、酒・みりん・醤油各大さじ1、顆粒だしの素小さじ1、塩小さじ1/4を加え2のメモリまで水を注いだら混ぜ、乾燥ひじき、人参、油揚げの順に入れ炊飯する。

• 3

  小松菜は根元を切り良く洗い、葉と茎の境目を切り細かく切り、耐熱容器に葉の部分、茎の順に入れラップをふんわりかけ600w3分レンジで加熱してラップを外し、お水に浸して粗熱を取り水気を絞る。

• 4

  炊飯できたら小松菜を加え、 底から良く混ぜ合わせてできあがり。

ポイント

・乾燥ひじきはお水で戻さなくても、炊飯するだけでやわらかくなります。 ＜保存方法・保存期間＞ ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・食べる時は凍ったまま600ｗ2分裏返して600ｗ1分レンジで加熱します ・今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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