レシピサイトNadia
    主食

    【絶品!きのこと小松菜の具沢山炊き込みごはん】

    • 投稿日2024/09/16

    • 更新日2024/09/19

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存3週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    子どものおかわりが止まらない〜〜! 野菜がたっぷり入っていて、これ1杯でも栄養たっぷりです☺️ 野菜不足や苦手な方もこれなら!食べやすくなっています♪

    材料4人分2合分

    • 2合
    • しめじ
      1パック(135g)
    • 舞茸
      1パック(80g)
    • にんじん
      1/4本(65g)
    • 小松菜
      1/3束
    • 油揚げ(湯抜き済)
      1枚
    • A
      しょうゆ
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      和風顆粒だしの素
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・小松菜は保温で火が通るので、数分したら器に盛りつけます。 ・油揚げはあらかじめ湯抜きをしています。湯抜き済のものを使用しても。 ・きのこは、エリンギやえのき茸で代用も可能です。(舞茸は風味が強いので、舞茸がおすすめ) ・お米は冬場は1時間ほど浸水するとふっくらします。 ・今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。  お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

    • 1

      米は洗ったら、30分ほど浸水をしておく。しめじは根元を落としたら、食べやすい大きさにほぐす。舞茸も食べやすい大きさにほぐす。にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。油揚げ(湯抜き済)は縦に半分に切ったら細切りにする。小松菜は根元を落としざく切りにする。

      【絶品!きのこと小松菜の具沢山炊き込みごはん】の工程1
    • 2

      ②①の米をザルにあげ水けを切り、釜に入れる。A しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、和風顆粒だしの素小さじ1、水を目盛りまで加えて全体に混ぜる。

      【絶品!きのこと小松菜の具沢山炊き込みごはん】の工程2
    • 3

      ①のきのこ、にんじん、油揚げを入れたら、ごま油を全体にまわし入れて通常通り炊飯する。(炊き込みモードがあれば炊き込みで炊飯する)

      【絶品!きのこと小松菜の具沢山炊き込みごはん】の工程3
    • 4

      炊き上がったら、①の小松菜を加えて全体に混ぜて蒸らし、そのまま保温モードで2〜3分おく。

      【絶品!きのこと小松菜の具沢山炊き込みごはん】の工程4
    レシピID

    490062

    質問

    作ってみた!

    「炊き込みご飯」の基本レシピ・作り方

    こんな「炊き込みご飯」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「しめじ」の基礎

    「小松菜」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    まいのごはん。
    • Artist

    まいのごはん。

    料理家

    • 調理師
    • 食生活アドバイザー

    新刊「子どもがどんどんおかわりするレシピ」好評発売中! ■Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております ■東京都出身 埼玉県在住の年子姉妹(中1と小6)の母 ■元イタリアン料理人から保育園の調理師 現在は料理研究家として レシピ開発やPR、メディアや料理教室主催 など ■Nadia Artist 2022年3月〜 月間MVPを受賞をはじめ、献立賞、年間新人賞、動画賞を受賞 ■著者 「ほとんど100円なのに絶品100レシピ」 「子どもがどんどんおかわりするレシピ」 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし 仕事や家事、子育てなどに追われ、料理に時間をかけられない 家族がよろこぶおいしいごはんを作りたい! そんな方々へ向けて、日々研究し、発信をしています

    「料理家」という働き方 Artist History