【絶品！きのこと小松菜の具沢山炊き込みごはん】
投稿日2024/09/16
更新日2024/09/19
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存3週間
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子どものおかわりが止まらない〜〜！ 野菜がたっぷり入っていて、これ1杯でも栄養たっぷりです☺️ 野菜不足や苦手な方もこれなら！食べやすくなっています♪
材料4人分（2合分）
- 米2合
- しめじ1パック(135g)
- 舞茸1パック(80g)
- にんじん1/4本(65g)
- 小松菜1/3束
- 油揚げ（湯抜き済）1枚
- Aしょうゆ大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A和風顆粒だしの素小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・小松菜は保温で火が通るので、数分したら器に盛りつけます。 ・油揚げはあらかじめ湯抜きをしています。湯抜き済のものを使用しても。 ・きのこは、エリンギやえのき茸で代用も可能です。（舞茸は風味が強いので、舞茸がおすすめ） ・お米は冬場は1時間ほど浸水するとふっくらします。 ・今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。
- 1
米は洗ったら、30分ほど浸水をしておく。しめじは根元を落としたら、食べやすい大きさにほぐす。舞茸も食べやすい大きさにほぐす。にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。油揚げ（湯抜き済）は縦に半分に切ったら細切りにする。小松菜は根元を落としざく切りにする。
- 2
②①の米をザルにあげ水けを切り、釜に入れる。A しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、和風顆粒だしの素小さじ1、水を目盛りまで加えて全体に混ぜる。
- 3
①のきのこ、にんじん、油揚げを入れたら、ごま油を全体にまわし入れて通常通り炊飯する。（炊き込みモードがあれば炊き込みで炊飯する）
- 4
炊き上がったら、①の小松菜を加えて全体に混ぜて蒸らし、そのまま保温モードで2〜3分おく。
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