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子どものおかわりが止まらない〜〜! 野菜がたっぷり入っていて、これ1杯でも栄養たっぷりです☺️ 野菜不足や苦手な方もこれなら!食べやすくなっています♪
・小松菜は保温で火が通るので、数分したら器に盛りつけます。 ・油揚げはあらかじめ湯抜きをしています。湯抜き済のものを使用しても。 ・きのこは、エリンギやえのき茸で代用も可能です。(舞茸は風味が強いので、舞茸がおすすめ) ・お米は冬場は1時間ほど浸水するとふっくらします。 ・今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。
米は洗ったら、30分ほど浸水をしておく。しめじは根元を落としたら、食べやすい大きさにほぐす。舞茸も食べやすい大きさにほぐす。にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。油揚げ(湯抜き済)は縦に半分に切ったら細切りにする。小松菜は根元を落としざく切りにする。
②①の米をザルにあげ水けを切り、釜に入れる。A しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、和風顆粒だしの素小さじ1、水を目盛りまで加えて全体に混ぜる。
①のきのこ、にんじん、油揚げを入れたら、ごま油を全体にまわし入れて通常通り炊飯する。(炊き込みモードがあれば炊き込みで炊飯する)
炊き上がったら、①の小松菜を加えて全体に混ぜて蒸らし、そのまま保温モードで2〜3分おく。
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まいのごはん。
料理家
新刊「子どもがどんどんおかわりするレシピ」好評発売中! ■Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております ■東京都出身 埼玉県在住の年子姉妹(中1と小6)の母 ■元イタリアン料理人から保育園の調理師 現在は料理研究家として レシピ開発やPR、メディアや料理教室主催 など ■Nadia Artist 2022年3月〜 月間MVPを受賞をはじめ、献立賞、年間新人賞、動画賞を受賞 ■著者 「ほとんど100円なのに絶品100レシピ」 「子どもがどんどんおかわりするレシピ」 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし 仕事や家事、子育てなどに追われ、料理に時間をかけられない 家族がよろこぶおいしいごはんを作りたい! そんな方々へ向けて、日々研究し、発信をしています