副菜

なすとかつお節のからし和え

Name: なすとかつお節のからし和え
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: なす 2本（約240g）; 塩 小さじ1; かつお節 2ｇ; 粉からし 小さじ2; 砂糖・醤油 各小さじ1

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15分

塩もみをする時間を除く

エネルギー25kcal
炭水化物4.5g
脂質0.3g
たんぱく質1.5g
糖質3.8g
食塩相当量1.0g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

なすのうま味がしっかりあり、ツーンとくる辛子のアクセントが食欲をそそりご飯がもりもり進みます。お弁当のおかずやお酒のおつまみにもぜひお試し下さいね。

材料4人分

なす
2本（約240g）
塩
小さじ1
かつお節
2ｇ
A
粉からし
小さじ2
A
砂糖・醤油
各小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
なすは洗ってヘタを切り、ひとくちサイズの乱切りにしてポリ袋に入れ塩を加え、ポリ袋の中に空気を入れ上下左右にふってなじませポリ袋の中の空気をしっかり抜き口を縛り、30分置いて水気を絞る。
2
保存容器に②、かつお節、A 粉からし小さじ2、砂糖・醤油各小さじ1を加え良く揉み込み口を縛り冷蔵庫で2時間以上寝かせる。