牡蠣と砂肝のオイル煮

材料2人分

• 牡蠣
  1パック
• 砂肝
  1パック
• じゃがいも
  2個
• エリンギ
  2本
• 菜の花
  1束
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  200㏄
• 唐辛子
  1本
• 塩
  小さじ1/3
• こしょう
  少々
• ハーブミックス
  適量

作り方

• 下準備
  牡蠣は片栗粉(分量外)をまぶして洗う

• 1

  じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。エリンギ、菜の花は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。唐辛子は種を取り除く

• 2

  砂肝は食べやすい大きさに切る

• 3

  鍋(フライパン)にオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったら砂肝、じゃがいもを加えて中火で煮る

• 4

  塩、こしょう、お好みのハーブミックスを加えて 砂肝に火が通ったら牡蠣、エリンギを加えて牡蠣に火が通るまで煮る

• 5

  菜の花を加えてふたをし、3分煮る

ポイント

鍋やフライパンの大きさにより、オリーブオイルの量を調整してください

作ってみた！

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