副菜

万能ネバネバ野菜ソース

Name: 万能ネバネバ野菜ソース
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: オクラ 8本; モロヘイヤ 1/2把; 梅肉 20g; 生姜 15g; 万能ねぎ 2本; らっきょうの甘酢漬け 5～6個; 白ごま 大さじ2; らっきょうの漬け汁 大さじ1; 白だし 大さじ3

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10分

エネルギー45kcal
炭水化物5.2g
脂質2.3g
たんぱく質2.1g
糖質3.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

胃腸の働きを助けて疲労回復効果のあるオクラやモロヘイヤに梅干しを合わせた食べるソース。気のめぐりもよくするらっきょうもプラスで食べるだけで元気になれます。ドレッシングがわりに、麺に、お肉や魚にと万能です。

材料4人分

A
オクラ
8本
A
モロヘイヤ
1/2把
A
梅肉
20g
A
生姜
15g
A
万能ねぎ
2本
A
らっきょうの甘酢漬け
5～6個
A
白ごま
大さじ2
A
らっきょうの漬け汁
大さじ1
A
白だし
大さじ3

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
オクラとモロヘイヤをさっと茹でる。
2
オクラと万能ねぎは小口切り、モロヘイヤはみじん切り。梅肉はペースト状にたたき、らっきょうと生姜もみじん切りにする。
3
全ての材料A オクラ8本、モロヘイヤ1/2把、梅肉20g、生姜15g、万能ねぎ2本、らっきょうの甘酢漬け5～6個、白ごま大さじ2、らっきょうの漬け汁大さじ1、白だし大さじ3を混ぜ合わせる。