副菜
塩麹トマトのザクザクソース
5分
刻んだトマトのフレッシュ感に、塩麹のまろやかなうま味を合わせた、食感も楽しめるソースです。 お肉や魚、焼いた野菜などにさっとかけたり、バケットやトーストに乗せてもおいしくいただけます。 食卓がぱっと華やぐ、手軽で頼れる万能ソースです。
作り方
- 1
トマトは1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルにA 塩麹小さじ2、オリーブオイル小さじ2、レモン汁小さじ1を入れて混ぜ、トマト、玉ねぎを加えて合わせる。
ポイント
・トマトは大きすぎない角切りにすると、食べたときにまとまりのあるソースに仕上がります。 ・玉ねぎはみじん切りにし、辛味が気になる場合は水にさっとさらしてから使うと食べやすくなります。 ・混ぜて5分ほど置くと味がなじみ、トマトの水分と調味料が合わさってよりおいしくなります。 ・そのまま副菜としてはもちろん、パンや焼いたお肉・お魚、冷奴などにのせても楽しめる万能ソースです。
レシピID：523997
更新日：2026/05/01
投稿日：2026/05/01
作ってみた！
みわ2026/06/03 13:09
気になってたトマトソース、先日やっと作りました🍅ちょっと玉ねぎ多めになりましたが💦 日曜日にこちらのソースを作り、チキンカツにかけて🍗（楽キチ🐶さんのまねっこ♡写真撮れず🙇♀️） そして昨日はトーストに乗せてみました🍞（こむぎさんのまねっこ♡） 揚げ物にもトーストにもとっても合いました🫶🏻 これだけで食べてもめちゃくちゃ美味しい〜😍さっぱりしててどんどん乗せたくなっちゃいます🤭また作ります♪ 美味しいレシピをありがとうございます💕
こむぎ2026/05/27 21:41
そのまま食べてトマトサラダとしても美味しかったです♪ バゲットやトーストにも、と書いてあったのでチーズトーストに乗せていただきました🌟 とっても美味しかったです💓 楽キチ🐶さん、美味しさ共有嬉しいです😊💖💫✨ ここえみさん、いつも美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2026/05/07 23:02
塩麹トマトのサクサクソース🤍🍅🧅🍋🫒💫✨ さっぱり爽やかな深みのある､トマト🍅と､新玉🧅の、ザクザクソース🧡､塩麹🤍のまろやかな深みと､レモン🍋がさっぱり爽やかで､ここえみさん🩵のカツ🍗にかけて、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 揚げもんが重たくなるこれからにも､このソース🤍🍅ピッタリやし、万能ソース🤍🍅で､いろいろ使える〜､なににかけるかも楽しみ〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ ここえみさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
