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台湾流シャキ『キャベツ炒め』動画あり

10
炒めものの
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2018.06.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID298952

我が家の台湾料理

我が家の台湾料理

台湾で言えば野菜炒め!よりシンプルな食材で意外と難しいシャキシャキキャベツ炒めです。日本でも台湾流のキャベツ炒めを楽しめよう〜

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材料3人分
サラダ油やオリーブオイル 適量
A
干しエビ  適量
B
にんにく  2片
C
醤油 小さじ1
D
キャベツ  1/2個
D
人参  少し
E
料理酒  適量
塩  小さじ1
作り方
Point!
日本のキャベツは台湾より若干硬いため、お水をちょっと増やして、蓋を閉めて、蒸気で炒めることがポイントです! 辛く食べたい人は鷹の爪をにんにくの時点で入れます、醤油で熗鍋するのが我が家流です!
  1. フライパンにサラダ油やオリーブオイルを少し入れて、A

    干しエビ  適量

    を炒める
  2. B

    にんにく  2片

    入れて一緒に炒める
  3. C

    醤油 小さじ1

    入れて熗鍋する、香りが一瞬で出る
  4. D

    キャベツ  1/2個、人参  少し

    入れたら、E

    料理酒  適量

    を入れて蓋を閉める
  5. 少し立ったら、塩小さじ1入れて再び蓋を閉める
  6. 30秒くらい立ったら、蓋を開けて炒める
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