Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. ガッツリ男子も喜ぶ*鶏むね肉のスティックマヨ照り焼き*

    ガッツリ男子も喜ぶ*鶏むね肉のスティックマヨ照り焼き* 16分前

    139人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. *食べたら餃子味!のとろりんスープ*

    *食べたら餃子味!のとろりんスープ* 31分前

    106人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. お肉プルプル♪お店に負けない♪『味しみ♡絶品豚汁』

    お肉プルプル♪お店に負けない♪『味しみ♡絶品豚汁』 31分前

    119人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. きのこと糸こんにゃくの洋風きんぴら【#作り置き#お弁当】

    きのこと糸こんにゃくの洋風きんぴら【#作り置き#お弁当】 1時間前

    142人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. りんごの栄養丸ごと食べられる!切り方の裏ワザ【スターカット】

    まこりんとペン子さんがレシピを投稿しました!5時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

台湾【鶏肉飯】簡単蒸し料理(動画あり)

40
ごはんの
人気レシピはこちら!

もっと見る

2018.07.28

分類主食

調理時間: 40分

ID327540

我が家の台湾料理

我が家の台湾料理

鶏のもも肉を使って、鶏の肉汁と脂でうまく作ります:レシピ動画ありhttps://youtu.be/I_1rTH52ekw

ごはん 蒸し器 台湾 台湾料理 時短 おふくろの味 鶏肉 鶏もも肉 鶏肉料理 鶏肉飯 子供に人気 簡単 子供 中華料理 鶏むね肉 蒸し器料理
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
A
鶏もも肉 1
B
油蔥酥(揚げエシャロット) 適量
C
ネギ 1本
C
生姜スライス 3枚
D
醤油 大さじ1
E
ご飯 食べたい量
作り方
Point!
ポイントはエシャロット香りたっぷりな鶏汁と鶏油です!
  1. 今日は台湾代表的な蒸し器を使ってます、大同電鍋なかったら、普通の蒸し器使っても大丈夫です!本格の鶏肉飯は七面鳥の鶏胸肉を使いますが、もも肉の鶏皮と肉汁が欲しいので、脂が多めの鶏肉使いましょう!
  2. フォークでA

    鶏もも肉 1

    に穴を開けて、両面に塩と料理酒をまぶします、穴をさしたら焼き縮みをならないように、硬い食感になることを防ぐ
  3. まず内鍋にB

    油蔥酥(揚げエシャロット) 適量

    を入れる、油蔥酥って言うエシャロットを揚げネギです、なかったら刻んだにんにくを炒めて使いましょう
  4. 鍋の上にあみを敷いて、C

    ネギ 1本、生姜スライス 3枚

    を下に引く、そこにA

    鶏もも肉 1

    を載せて15分蒸す。
  5. 15分蒸した後、電源が消したままでさらに15分待つ、あまった肉汁が鍋に落とすので、その肉汁+エシャロット=雞肉飯ソースの素です!
  6. エシャロットに染み込んでる肉汁は網で押しながら漉す
  7. 鶏皮を外して、鶏油をだす。弱火のフライパンに鳥皮を入れて待って、焦げないようにたまに振り返す。
  8. そのフライパンに残した鶏油に5の肉汁とD

    醤油 大さじ1

    を加えていく。
  9. 鶏肉は粗熱が取れたら手で小さく裂きましょう。
  10. E

    ご飯 食べたい量

    に鶏肉と7のソースをかける。
15 57
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】「京風割烹 白だし」×鶏むね肉で簡単鶏ハム
    「京風割烹 白だし」×鶏むね肉で簡単鶏ハム この特集を読む
  2. PR 【PR】レンジで卵料理も作れちゃう!彩り鮮やかな卵焼き
    レンジで卵料理も作れちゃう!彩り鮮やかな卵焼き この特集を読む
  3. PR 【PR】冷蔵庫の残り野菜×だしあんかけで作る簡単どんぶり
    冷蔵庫の残り野菜×だしあんかけで作る簡単どんぶり この特集を読む
  4. PR 【PR】アメリカ産ブルーベリーでいつものピクルスが華やかに!
    アメリカ産ブルーベリーでいつものピクルスが華やかに! この特集を読む
  5. PR 【PR】食材も意識。米国産ソルガムきびで身体の内側から美しく
    食材も意識。米国産ソルガムきびで身体の内側から美しく この特集を読む
  6. PR 【PR】うま味調味料で魚がしっとりふっくら♪ 食べ応えアップ!
    うま味調味料で魚がしっとりふっくら♪ 食べ応えアップ! この特集を読む
  7. PR 【PR】大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ!
    大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ! この特集を読む
  8. PR 【PR】秋空を望むテーブルで、料理とワインを満喫
    秋空を望むテーブルで、料理とワインを満喫 この特集を読む
  9. PR 【PR】子どもよろこぶコーンチヂミ♪いなば食品のコーン大量活用術
    子どもよろこぶコーンチヂミ♪いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  10. PR 【PR】忙しい朝にもおすすめ!きのこと鮭缶の大葉チーズトースト
    忙しい朝にもおすすめ!きのこと鮭缶の大葉チーズトースト この特集を読む
  11. PR 【PR】 揚げ焼きでヘルシーに!「旬のなすと鶏肉の焼きびたし」
    揚げ焼きでヘルシーに!「旬のなすと鶏肉の焼きびたし」 この特集を読む
  12. PR 【PR】BRUNO crassy+で濃厚ソースのチキンソテー!
    BRUNO crassy+で濃厚ソースのチキンソテー! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×豆もやし (29) 時短×その他の鶏肉 (15) 子供×ドライカレー (14) ごはん×お弁当 一正蒲鉾 (4) おふくろの味×揚げ焼き (3) 中華料理×高橋善郎 (3) 台湾×麺類 (3) 台湾料理×鶏肉のおかず (3) 子供に人気×ひなまつり (3) 蒸し器×麹 (3) 鶏むね肉×黒酢 (3) 鶏もも肉×麺つゆ (3) 鶏肉×焼きそば (3) 鶏肉料理×黒酢 (3)
もっと見る

「台湾料理 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは3ヶ月無料キャンペーン!

※プレミアムサービス登録には、会員登録が必要です。
※Nadiaプレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。
無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に「3ヶ月無料キャンペーン」をご利用になられた方は、3ヶ月無料キャンペーンに参加できません。

プレミアムサービスとは