桃とおかひじきの白和え風

材料（2人分）

• 桃
  1/2個(120g程度)
• おかひじき
  30g
• 豆腐(絹ごし)
  150g
• ☆ハチミツ
  小さじ1杯
• ☆塩
  少々

作り方

• 1

  豆腐はキッチンペーパーで包み、水切りをしてからボウルに移してなめらかになるまでつぶす(面倒でなければ裏ごしすれば一発です!) そこに☆を入れて混ぜておく

• 2

  鍋に湯を沸かし塩を少々(分量外)加え、おかひじきを2分程茹で、すぐ冷水で冷ます 冷めたらペーパーで水分を取り、1と和える

• 3

  桃の皮を剥き一口大に切り、2と軽く合わせて完成

ポイント

◆おかひじきはシャキシャキの食感が美味しいので、茹ですぎないこととすぐ冷水(出来れば氷水)で冷やしてください ◆すべて水分があるものなので、豆腐、おかひじきは水分をきっちり切ることがべちゃっとしないポイントです

作ってみた！

質問