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    桃とおかひじきの白和え風

    • 投稿日2013/08/10

    • 更新日2013/08/10

    • 調理時間10

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    5

    桃は買ったと同時に頂いたりして、かぶりつくだけでは困ることありませんか?! 美味しいうちにお料理でも活用したくて作りました。 白ワインとの相性もGOOD! 是非、冷やした白のお供に♪

    材料2人分

    • 1/2個(120g程度)
    • おかひじき
      30g
    • 豆腐(絹ごし)
      150g
    • ☆ハチミツ
      小さじ1杯
    • ☆塩
      少々

    作り方

    ポイント

    ◆おかひじきはシャキシャキの食感が美味しいので、茹ですぎないこととすぐ冷水(出来れば氷水)で冷やしてください ◆すべて水分があるものなので、豆腐、おかひじきは水分をきっちり切ることがべちゃっとしないポイントです

    • 1

      豆腐はキッチンペーパーで包み、水切りをしてからボウルに移してなめらかになるまでつぶす(面倒でなければ裏ごしすれば一発です!) そこに☆を入れて混ぜておく

    • 2

      鍋に湯を沸かし塩を少々(分量外)加え、おかひじきを2分程茹で、すぐ冷水で冷ます 冷めたらペーパーで水分を取り、1と和える

    • 3

      桃の皮を剥き一口大に切り、2と軽く合わせて完成

    レシピID

    101831

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    作ってみた!

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    しあわせごはん研究所

    四季があり島国である日本には 各地に独自の文化があります 日本人でありながらまだまだ知らない伝統・文化はたくさんありますよね そして時代が変わっても変わらずあり続けるものには理由があります 当たり前すぎて気がつかない誇るべき日本の食文化や、 昔から受け継がれてきた伝統工藝に、 見て触れてその素晴らしさに気がつくキッカケを作りたい 延いては それらをひとりでも多くの人の日常生活に取り入れることができたなら きっと私たち日本人の手で”日本のホンモノ”を守ることができると思うのです そんな想いから「食」を柱に Made in Japanをもっと身近にするべく活動を展開中です これまでの活動 》》》 日本の発酵を取り入れた 簡単でカラダに美味しいオリジナルレシピの料理レッスン 「こうじLesson」を主宰 単に郷土料理や基礎を伝えるのではなく、 現代人の生活にフィットする方法を提案しています ・日本のホンモノを見て触れて知って使うイベント「たべる道の駅」を主宰 食材〜道具に至るまで、日本各地のホンモノをご紹介 (例:全国各地の利き味噌 など) ・その他、各種調理器具メーカー様のレシピ開発 ・お蔵さんの商品を使ったレシピ開発 など

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