作り方
1 |
鶏肉は水気を除き、一口大に切る。塩・黒こしょうで下味をつける。表面に薄力粉をまぶす。にんにくは皮と芯を除き、包丁の腹で潰す。玉ねぎは根元を除き、くし型切り。しめじ、えのきは石づきを除き、小房に分ける。 | |
2 |
圧力鍋にオリーブ油、潰したにんにくを入れ香りがするまで弱火1～2分加熱。 | |
3 |
にんにくの香りが出たら鶏肉を入れ全体に焼き色をつける。玉ねぎ、しめじ、えのきを加え油が回るまで炒める。白ワインを加えアルコールを飛ばす。水、コンソメ、ローリエを加え蓋をする。(しっかり蓋がしまったか確認する。) | |
4 |
蓋をしてから強火で沸騰(加圧)したら、火を弱め弱火で10分煮込む。火を止め10分程蒸らす。(安全弁が落ちたら蓋をはずしてOK!)Aを加え中火で7～8分程煮込む。ローリエを取り出し、塩・黒こしょうを加えて味をととのえる。 | |
5 |
皿に盛って出来上がり!好みで生クリームかける。 |
ポイント
圧力鍋がない場合は大きめの鍋を使用。水を100～150cc足し、煮煮込み時間30～40分弱火で煮る。蓋は少しずらして煮る。
このレシピのコメントや感想を伝えよう！
似たレシピをキーワードからさがす
-
このレシピはお父さんにも忘れずに!バレンタインレシピコンテストに参加しています。
関連記事
-
TORE-TATE（トレタテ）
2016.12.24
【20分で！】チキンのトマト煮がフライパンで簡単に♪クリスマスに欠かせないチキン。トマト煮にすれば簡単でうまみたっぷり、見た目も華やかになるのでおすすめです。まずはフライパンで鶏... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2016.07.20
■5分で簡単！ピリ辛おつまみキムチの素で楽々調理！ すりごまを加えることで食材に味がよく絡み、和えたらすぐに食べられる嬉しいおつまみ。3つの異なる食感についつい箸がとまらなくなり... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2016.06.14
パーティーやおもてなしにおすすめの「アボカドローズ」海外のインスタグラマー発祥と言われる「アボカドローズ」。半分に切ったアボカドを極薄く切り、クルクルとずらして巻いてバラのよう... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2016.06.11
暑い日の食卓にひんやり美味しい♡ちょっとオシャレな冷製パスタ
レモン風味でさっぱり！トマト＆バジルの冷製パスタプチトマトとバジル、調味料をボウルで混ぜ、茹でたパスタを和えるだけのお手軽でカラフルな冷製パスタ。パスタは柔らかめに茹でたあと、... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.03.18
濃厚で甘酸っぱい味わいが楽しめる「バナナのジャム」朝食の定番、バナナをジャムにして味わいます。薄切りにしたバナナをレモン汁と和え、フライパンでグラニュー糖とともにつぶしながら加... 続きを読む
栁川かおり
Nadia新着レシピ
