チキンカチャトーラ(チキンの猟師風トマト煮込み)

20

2016.01.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID 134470

すがたなみ(菅田奈海)

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

特別な材料抜きでイタリアンレシピを作りました。簡単に身近な材料だけでおうちイタリアンディナー(ランチ?)をどうぞ。

    材料4人分
    鶏もも肉 400~500g
    玉ねぎ 1個
    にんにく 1片
    マッシュルーム 1個
    日本酒 大さじ1
    小麦粉 大さじ1
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    トマトカット缶詰 1缶
    A
    ケチャップ 大さじ1
    A
    コンソメ 大さじ1/2
    A
    めんつゆ 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    大きなフライパンで作った方が横で野菜を焼けて便利ですが、ない場合は別のフライパンや鍋で野菜を焼いて、合わせてください。鶏肉の厚みを揃えた方が均一に味がしみます。
    1. 鶏もも肉は余計な脂を調理バサミで取り除く。ニンニクは包丁の後ろで潰して芯を取っておく。A

      トマトカット缶詰 1缶、ケチャップ 大さじ1、コンソメ 大さじ1/2、めんつゆ 大さじ1/2

      は混ぜ合わせる。
    2. 鶏もも肉をそぎ切りにして1枚当たり4等分に切り分け、厚みを揃える。ビニールに入れて酒をふり塩胡椒をして小麦粉を入れてビニールに空気を入れ降りまぶす。
    3. 玉ねぎは1cm程度のくし切りに、マッシュルームは根があれば切ってから汚れを拭き取る。フライパンに火をつけニンニクとオリーブオイルを入れ香りが出たら肉を皮目から入れて両面カリッと焼く。横で玉ねぎとマッシュルームも一緒に焼く。
    4. A

      トマトカット缶詰 1缶、ケチャップ 大さじ1、コンソメ 大さじ1/2、めんつゆ 大さじ1/2

      を入れて蓋をして弱火で蒸し焼きにする(7分程度)。途中焦げ付かないよう混ぜる。
    5. 蓋を取って汁気が飛ぶように煮込んでできあがり(1〜2分程度)。
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