茄子と豚肉のトロ照り焼き☆

• 0分

材料（2人分）

• 茄子
  3〜4本
• 豚こま切れ肉
  150g
• 醤油 (A)
  大さじ3
• みりん (A)
  大さじ1
• 砂糖 (A)
  大さじ2
• しめじ
  1/2パック
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ2
• 胡麻(白)
  少々

作り方

• 1

  茄子をスライスして水にさらしアクを抜く。豚肉を適当にカットする。しめじをほぐしておく。 Aの調味料をあわせておく。

• 2

  茄子の水気をキッチンペーパーでとり両面に片栗粉をまぶす。

• 3

  フライパンにサラダ油をいれて茄子をしきつめて両面に軽く焼く。フライパンにあきスペースを作りそこに、豚肉としめじをいれて炒める。

• 4

  お肉に火が通ったらAの調味料を入れて全体的によく混ぜ合わす。 ゴマをふったら完成。

ポイント

*茄子に片栗粉をつけるさいビニール袋に入れてシャカシャカやると簡単ですよ。 *油の量は少なめにしていますが調整してくださいね。

作ってみた！

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