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    紫キャベツとセロリのマリネ

    紫キャベツとセロリのマリネ
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    • 投稿日2021/07/26

    • 更新日2021/07/26

    • 調理時間15分(漬け込み時間は除く)

    紫キャベツのマリネは、お弁当の彩りや、サンドイッチの具材、サラダのトッピングなど様々なシーンで活躍する一品です。 常備菜として冷蔵庫で保管しておいても使い勝手が良いですよ。

    材料4人分

    • 紫キャベツ
      200g
    • セロリ
      1本
    • バジル
      2枝
    • 塩
      小さじ1
    • 砂糖
      大さじ1/2
    • 米酢
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆紫キャベツの千切りは、スライサーを使うと簡単に薄くスライスできますよ。 ◆先ずは紫キャベツだけにしっかり味をつけることで、全体の味のまとまりがよくなります。

    • 1

      紫キャベツは千切りにして、ボウルに入れる。 塩を振って全体をよく揉むように混ぜ、10分ほどおく。

      紫キャベツとセロリのマリネの工程1
    • 2

      米酢、砂糖を入れて全体を混ぜる。

      紫キャベツとセロリのマリネの工程2
    • 3

      斜め薄切りにしたセロリ、粗く刻んだバジルを入れる。 よく混ぜたら、半日ほど冷蔵庫で味をなじませる。 冷蔵保管は、5〜6日間を目安に使用する。

      紫キャベツとセロリのマリネの工程3
    レシピID

    417963

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    さとう　あい　

    ＼＼薬に頼らず「食」の力でこどもの元気をサポート／／ こどもも食べられる美味しい薬膳料理をテーマにした レシピのご提案をしています。 こどもの心と体をサポートする美味しい料理で "もっと楽しく！もっと美味しく！もっと健康に！" 子供の頃から美味しいものが大好きで、 食に関する様々な仕事に携わってきました。 美味しいもので笑顔あふれる食卓を作るお手伝いが できるような内容をご紹介したいと思います。

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