汁物
子ども取り分け！発酵スンドゥブチゲ
投稿日2025/01/14
更新日2025/01/14
調理時間15分
ホッと温まる韓国チゲ！ アサリと豚肉で疲労回復&具沢山スープで満腹感たっぷり！ 韓国料理が好きな私も、辛いのが苦手な子どもたちもみんなが満足する取り分けレシピです♡
材料4人分
- アサリ10個
- ごま油大さじ1
- ニンニク1片
- 豚こま切れ肉150g
- 水600g
- 煮干し粉小さじ1(あれば)
- 絹ごし豆腐1丁(300g)
- 長ネギ50g
- ニラ50g
- 玉ねぎ1/2個
- A酒大さじ1
- A本みりん大さじ2
- A醤油麹大さじ2
- A味噌大さじ1
- コチュジャン小さじ2
作り方
ポイント
絹ごし豆腐は混ぜている間に崩れてしまいやすいので、ちぎり入れる時は大きめにちぎって入れてくださいね♪
- 準
- 1
鍋にごま油、輪切りにしたニンニク、豚こま切れ肉を入れ、中火で肉の色が変わるまで炒める。
- 2
鍋に水、煮干し粉、アサリ、絹ごし豆腐を手でちぎり入れる。中火にかけたまま蓋をし、アサリの口が開くまで煮る。
- 3
- 4
大人用に最後にコチュジャンを加えよく混ぜ合わせる。
レシピID
495975
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- Artist
yukashokudo
自家製麹調味料で作る簡単おうちごはん。 砂糖や市販の素不使用。 手が込んでなくても、"美味しい"も”身体に優しい"も叶えたい。 身体にも心にも優しいごはん作りを心がけています。 《レシピ発信の思い》 「母親が無知だと家族が病気になる」 インディアンのことわざです。 大切な人の笑顔と健康を守れる母でいたい。 日本伝統の麹や本みりんといった発酵調味料を使って、心を込めたごはん作りを大切にしています。 同じ思いを持っている世の中の多くの方たちのお役に少しでも立てたら・・ そんな思いで発信しています。 ぜひよろしくお願いします!
