汁物

子ども取り分け！発酵スンドゥブチゲ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ホッと温まる韓国チゲ！アサリと豚肉で疲労回復&具沢山スープで満腹感たっぷり！韓国料理が好きな私も、辛いのが苦手な子どもたちもみんなが満足する取り分けレシピです♡

材料4人分

下準備
アサリは殻を擦り合わせて洗う。 ※砂抜きが必要なものであれば砂抜きする。
1
鍋にごま油、輪切りにしたニンニク、豚こま切れ肉を入れ、中火で肉の色が変わるまで炒める。
2
鍋に水、煮干し粉、アサリ、絹ごし豆腐を手でちぎり入れる。中火にかけたまま蓋をし、アサリの口が開くまで煮る。
3
アサリの口が開いたら、斜め切りにした長ネギ、5cm幅に切ったニラ、薄切り玉ねぎ、A 酒大さじ1、本みりん大さじ2、醤油麹大さじ2、味噌大さじ1を加え鍋蓋をして弱火で５分煮込む。 ※子ども用にはここで取り分ける。
4
大人用に最後にコチュジャンを加えよく混ぜ合わせる。