ほうれん草と半熟たまごの胡麻和え

材料2人分

• ほうれん草
  120g
• 卵
  2個
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  醤油麹
  小さじ1(醤油同量でも可)
• A
  オリゴ糖（シロップ）
  小さじ2(砂糖小さじ1でも可)

作り方

• 1

  ほうれん草はよく洗い、茎をつけたままたっぷりのお湯（分量外）で2分ほど茹でザルにあげる。

  
• 2

  鍋に湯を沸かし冷蔵庫から出してすぐの卵を8分茹で、半熟卵を作る。

  
• 3

  ほうれん草は水をしっかりと切り、5cm幅に切る。

  
• 4

  卵は殻を剥いて縦4等分に切る。

  
• 5

  ほうれん草にA すりごま大さじ2、マヨネーズ大さじ1、醤油麹小さじ1、オリゴ糖（シロップ）小さじ2を入れ混ぜ合わせて味をつける。

  
• 6

  最後にゆで卵を入れて、卵が潰れないようにざっくり混ぜ合わせる。

  

ポイント

ほうれん草と調味料を混ぜた後にカットしたゆで卵を入れることで、卵が崩れず綺麗に盛り付けることができます。

作ってみた！

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